執筆 | 揚 靈

編輯 | 古利特

“昔人已乘黃鶴去，此地空余黃鶴樓。黃鶴一去不復返，白雲千載空悠悠。晴川歷歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。日暮鄉關何處是，煙波江上使人愁。”一首《登黃鶴樓》，從詩情畫意中感受到黃鶴樓的歷史。

黃鶴樓位於湖北武漢，與黃鶴樓同名的還有一瓶美酒，那就是黃鶴樓酒業，其坐落於鸚鵡洲頭，仿佛和《登黃鶴樓》這首詩遙相輝映。黃鶴樓酒的歷史非常悠久，曾於1984年、1989年兩次榮獲“中國名酒”稱號，也是湖北唯一中國名酒。

11月9日，“黃鶴樓·大清香酒2023秋季开釀大典舉行，讓業界目光再度匯集於此。

在黃鶴樓酒廠區內，黃鶴樓酒文化博物館於2018年5月正式开館，共三層，總佔地面積約3800平方米，館內分爲序言廳、酒源廳、漢汾廳、酒質廳、酒釀廳、酒譽廳、酒芳廳等，講述了黃鶴樓酒前世今生的故事與楚酒文化的源遠流長。

來到黃鶴樓酒文化博物館，可以通過兩個場景了解黃鶴樓酒的歷史。一個是“辛氏酒館”，據《江夏縣志》記載，從前有位辛氏賣酒人，因所釀美酒純綿淨爽而名聲鵲起。一道士慕名而至卻盤纏用盡，辛氏仍爲他奉上美酒。如此半年有余，道士爲答謝辛氏的贈飲之恩，用橘子皮在牆上畫了只黃鶴，黃鶴可從牆壁中飛出，爲酒客們起舞助興，從此辛氏酒坊賓客盈門。

過十載，道士復來，取笛吹奏，壁上的黃鶴飛到道士面前，道士跨上黃鶴直上雲天。辛氏爲了紀念這位道士仙翁，便在此地起樓，名曰黃鶴樓，所釀美酒亦被稱爲黃鶴樓酒。

另外一個故事是“張之洞獻酒”，有資料顯示，張之洞當年整合碼頭邊的七大糟坊，選擇其中最好的窖缸，技術最精湛的釀酒師，成立漢汾酒御用酒坊，釀造的酒專供京城，直呈光緒帝。光緒帝親自爲此酒坊定名“天成坊”，寓意“佳釀天成，國富民強”，這就是黃鶴樓酒廠的前身。黃鶴樓酒文化博物館裏，通過3D幻影投像技術還原現場，讓每一個參觀者感受百年前張公獻酒。

黃鶴樓酒文化博物館還珍藏了不少古代酒器，每一件都是精品中的精品，比如清代青花龍形倒流酒壺、金代黑釉柱形溫器、清代象牙酒令牌等，其中鎮館之寶是青銅獸面紋斝（ jiǎ）。

青銅獸面紋斝是西周時期的青銅器，史書中有“天子執斝，諸侯執爵”的說法，說明了斝是天子尊貴身份和地位的一種象徵。藏在黃鶴樓酒文化博物館的青銅獸面紋斝，高34釐米，三足鼎立，线條細密，給人一種神祕和莊重的風格。

黃鶴樓酒文化博物館的老酒展區一定不要錯過，不僅陳列有1989年第五屆全國評酒會評選出來的十七大名酒的酒樣，還珍藏有當年參評的各省名優酒，按照不同的省份分類陳列，比如白雲邊、古襄陽等湖北省名優酒，酒鬼酒、德山大曲、湘泉等湖南省名優酒，宛如來到一座老酒的寶庫，也從中感受着中國白酒的悠久的歷史。

在遊覽黃鶴樓酒文化博物館的過程中，可以看到以1:1比例復刻的曾侯乙編鐘，讓參觀者感受楚文化的魅力；還有漢口碼頭文化復原的場景，可以感知黃鶴樓酒的風土人情……

“數江邊勝跡，看龜蛇兩山。無意修仙閣，滄海內風物。推武漢一廠，有酒馳芳名。”這是中國白酒泰鬥秦含章品評黃鶴樓酒時的即興題詩，看着詩中描寫的美妙意境，你是不是也想來黃鶴樓酒廠感受一番。

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