苦艾酒是植物成分的酒精飲料嗎?
2023-10-26 20:02 admin
你在鎮上度過了一個夜晚,你決定去喝一杯雞尾酒,讓你感覺成熟和別致。你向酒保要一杯martini,或者杯Manhattan,你會突然覺得自己被提升到了一個新的優雅層次。你的高級飲料中那些微妙的草藥味道讓你感覺如此高貴。
嗯,是草藥,到底是什么讓你的雞尾酒有那么有趣的味道?那是苦艾酒!苦艾酒不像你想象的那樣是一種烈酒或苦酒,而是一種加香的或浸泡的加強葡萄酒,那是用草藥和植物調味的。是的,你那復雜的雞尾酒裏有酒,在我們看來,它更好喝!苦艾酒在美國有一點復興,所以讓我們仔細看看這種草藥飲料,看看是什么讓它如此特別。
苦艾酒的歷史和起源,添加了植物成分的酒精飲料並不新鮮,但純粹爲了享受而飲用在草藥飲料的大計劃中相對較新。在16世紀之前,類似於苦艾酒的植物飲料被用於醫療目的,並經常與苦艾一起浸泡,這是一種數百年來用於治療消化不良和胃病的草藥。
苦艾酒的確切歷史略有爭議,這個故事有幾個不同的版本。苦艾酒是德語單詞的法語發音味美思,意思是苦艾。有證據表明,早在16世紀,德國人就將艾草制成的強化葡萄酒用於醫療目的。大約在同一時期,一位名叫D'Alessio的意大利商人在意大利制造了一種類似的產品,注入了更多的植物成分。在這種介紹之後不久,幾個競爭品牌开始出現在法國東部和東南部。直到17世紀中葉,這種飲料才被英國人當作开胃酒來享用,被稱爲“苦艾酒”。
在苦艾酒故事的另一個版本中,意大利都靈的安東尼奧·貝尼代托·卡帕諾在1786年制作了第一種源自古羅馬配方的甜苦艾酒。幹苦艾酒直到1813年才出現,是由法國的約瑟夫·諾裏發明的。
雖然苦艾酒的確切起源尚不清楚,但我們知道在19世紀晚期,調酒師开始在各種我們現在認爲經典的雞尾酒中使用苦艾酒,包括曼哈頓雞尾酒、尼格羅尼雞尾酒和布魯克林雞尾酒。由於馬提尼的出現,20世紀50年代人們對苦艾酒的興趣激增。它的受歡迎程度在20世紀後期有所下降,但自2013年以來,由於工匠制造商採取了與歐洲苦艾酒生產商不同的方法,它在美國又出現了復蘇。
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