學會這道煙花雞翅，讓你的味蕾無限放肆！外酥裏嫩又多汁，太香了

2023-10-13 08:01 admin

集人間至情「酸、甘、苦、辣」的煙花女醬豈可獨鐘情於義大利面，與雞翅一起做味道也是很好喫的。聚餐網下面分享這款美味的煙花雞翅制作方法給大家。

一、煙花雞翅

主料：黑橄欖10粒、酸豆20粒、鯷魚2片、雞翅6根

配料：大蒜末1大匙、洋蔥碎120g、番茄罐1罐、紅辣椒1根、義式幹燥綜合香料1小匙、糖1小匙、義大利香菜適量、新鮮羅勒適量、黑胡椒、鹽適量、白酒100CC

制作工藝：

1、雞翅洗淨拭幹，用鹽和胡椒醃一下。

2、平底鍋放入橄欖油，將雞翅煎至表面焦香，取出備用。

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3、同一鍋放入洋蔥碎炒香炒軟後，再放大蒜末、辣椒炒香。

4、加入一罐番茄粒罐頭。

5、加入2片鯷魚。

6、加入白酒100cc。

7、接着放黑橄欖、酸豆入鍋中，灑上少許幹燥義大利香料，煮一下。

8、將雞翅回鍋，加鹽、胡椒、糖調味。

9、蓋上鍋蓋小火繼續烹煮20分鐘。

10、煮好。起鍋前放入切碎的羅勒和義大利香菜。雞肉好喫入味，醬汁更集酸、甜、苦、辣各般滋味，入喉後風韻猶存，令人回味。佐以面包沾醬更是好喫。

二、熊貓小貼士

1.雞翅最好挑選雞中翅 ，這個部位的肉質最鮮嫩。如果是直接從菜場买回家，那就可以直接用。如果是從冰箱冷凍裏拿出來，最好提前12小時放在室溫下自然解凍。

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