“號”外的話

每一個城市，都有這座城市獨有的一“品”。

它不僅僅是單純的產品，文化是底色，人文是线條，創意是靈魂。

這一“品”，帶着城市的符號，生活的詩意，讓每一天的日常，變得不一樣。

你所在的運河城市，運河水滋養千年，獨特的地域地理、個性鮮明的特色文化、勤勞智慧的人民，都創造出獨屬於運河城市的運河一“品”。

我們連續性地把它們展現出來，歡迎您閱讀，希望您推薦。

今起推出酒系列。

長風萬裏送秋雁，對此能夠酣高樓；勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人……古往今來，無數文人墨客借“酒”寫下流傳千古的美詩佳句，也讓獨特的酒文化在中華大地積厚流光。

“酒”，是一種文化象徵。在德州市臨邑縣，魯北地區建廠最早的白酒企業——洛北春，一直以發揚“中國書酒文化”爲己任，將“邢侗文化”“書法文化”“書畫文化”深深融入品牌內涵。多年來，這家企業堅持好酒選好糧、好酒選好水、好酒用心釀，叫響了“魯北第一窖”金口碑。

有“文化”的酒

細數國內酒企，建廠超過半個世紀的不多。而洛北春，作爲一家縣域白酒生產企業，建廠78年來始終執着純糧釀造，追尋書酒文化，成爲國內白酒行業翹楚。

洛北春始建於1945年，是魯北建廠最早的白酒廠家，被譽爲“魯北第一窖”。解放後成爲德州行署的酒廠，屬地方國營，1995年更名爲臨邑縣洛北春酒廠，2000年產權制度改革，2003年成立了山東洛北春集團有限公司。廠區內，一直活態儲藏陳化老酒的15具民國時期的老酒海，見證着企業的榮耀。

“洛北春”的稱號緣何而來？其三字可理解爲：臨邑是原洛北行署的駐地，由此而得“洛北”，“春”則是自古以來文人墨客對酒的愛稱。

其實，洛北春一直與歷史文化有着不解之緣。

旗下“邢侗雪蓮酒”，可追溯到明代邢侗1586年獨門古法釀造技藝。邢侗者，與董其昌、米萬鐘、張瑞圖並稱“晚明四大家”。洛北春人在傳承邢侗明代貢酒釀造技藝基礎上，將傳承至今的第五代釀造技藝與現代釀造技藝結合，釀造成獨一無二的清香型白酒。如今，“洛北春荷花曲釀造工藝”已被列爲“非物質文化遺產”和“全國白酒創新團體標准”。

近年來，範曾、臧克家、歐陽中石、劉曦林、吳澤浩等國內多位書畫大家曾爲洛北春寫下墨寶，“當代中國山水畫第一人”宋雨桂所提的“洛北春酒香天下”更加彰顯了洛北春豐厚的酒文化底蕴。爲弘揚書酒文化，他們於2010年投資建設國內第一座以“書酒文化”爲主題的酒文化博物館——洛北春博物館，不久前被山東省文化和旅遊廳備案升級爲“德州洛北春酒文化博物館”，也是臨邑縣第一座非國有博物館。

酒如詩詞，婉約亦豪放；酒如書法，豐潤、盡瘦、張揚奔放；酒如歌，訴盡人生百態……

再看洛北春，旗下產品濃香型、清香型、醬香型白酒“三香鼎立”，憑借好口碑，其產品也早已走出德州，遠銷廣東、新疆、內蒙古及江浙滬等地區，在外打響了高品質魯酒品牌。

好酒是“種”出來的

“糧爲酒之本”，一杯酒就是糧食之精華。在洛北春人看來，好酒是釀出來的，更是“種”出來的。

“一粒高粱成爲一滴美酒的過程，需要經歷嚴格的考驗。但不是任何一粒高粱都有釀造洛北春酒的資格。”山東洛北春集團有限公司董事長兼總經理趙圓的話一語中的。他說，在當前行業環境下，打造原糧種植基地，不僅是衡量一個品牌綜合競爭力的重要指標，更是品牌進行品質表達的重要載體。

對於質量把關，洛北春做到了極致。他們從用料品質源頭出發，堅持綠色、健康的釀造理念，注重原料來源的一致性和酒質的穩定性，更是與山東省農科院合作打造出了上千畝的“洛北春釀酒專用高粱基地”，從源頭嚴格保證每一滴好酒的高品質姿態。“質量是生命，誰碰誰下崗”十個大字早已深深植入每位洛北春人的心中。

爲了讓質量“看得見”，一直以集團化運營的洛北春，納入源頭把控後，已從原糧種植、生產釀造、收儲包裝、銷售服務等多點出發，構建出洛北春酒全產業鏈的完美價值閉環，形成從農田到餐桌全過程可追溯的質量管理體系。他們順勢而爲，啓動智慧農場建設，持續助力鄉村振興、產業扶貧。多年堅守，贏得業內以及消費者一致認可，多款產品已形成口碑效應。

如今，“洛北春白板”“洛北春金獎”“洛北春1945”等系列傳統濃香型白酒，“邢侗雪蓮”清香型白酒，“大師級醬香”、“金醬香”等醬香型白酒，憑借好品質贏得了越來越多的市場份額。

匠心“釀”出經典

“糧”與“釀”異曲同工。從一粒種子到一滴美酒，不僅是工匠技藝的錘煉，更是日月濃縮的精華。

釀酒不易。選料、制曲、起糟、拌料、蒸餾、摘酒……幾十個環節，每一步都要精心把控，容不得半點疏忽。一代代的洛北春釀酒人，始終堅持匠心釀酒，把“好酒選好糧，好酒選好水，好酒用心釀”演繹得淋漓盡致。

釀造，洛北春是固執的。在這裏，1945年建廠以來的老窖池窖泥沿用至今，且一直保持“活態”。“魯北第一窖”成爲山東省唯一採用原始木梁結構建成的單體釀造車間，這些釀酒匠人更是被省白酒行業協會授予“金牌手工釀造班”稱號，堅守生態釀造成爲他們唯一的追求。

釀造用水，洛北春選用“黃金大環水帶”優質水源，由金牌手工釀造班加持，整體酒質得以充分保證。尤其是他們傳承了明代邢侗雪水蓮花釀造技藝，取用雪水做漿，釀造出的“邢侗雪蓮”清香型白酒，填補了白酒行業國內空白。此外，可儲藏原酒10萬余噸的地下酒窖，保證了每一滴洛北春酒都經由窖藏貯存、吐納，自然老熟。

用地道好糧，釀一杯好酒，洛北春做到了。

多年來，洛北春產品囊括中國首屆食品博覽會銅獎、首屆曼谷國際名酒博覽會金象獎、國際布魯塞爾優質產品金獎、中國馳名商標、中國著名品牌、中國最具競爭價值名酒、中國誠信企業500家、放心酒工程示範企業、中國魯酒產區（十大）標志企業等九大“國字榮譽”。

正如他們的廣告語：“洛北春酒，家鄉榮耀”。（孫良玉/文 孫學虎/攝）

來源：德州晚報

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制作 曹宇

編校 延晨 徐蓉

一審 桂豔 張莉

二審 義富 肖東

三審 暉軍

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