葡萄園的海拔對葡萄酒有什么影響？

2023-10-11 08:03 admin

在過去的幾年裏，海拔已經成爲葡萄酒的一個關鍵話題。“高海拔葡萄園”一詞越來越多地被用在葡萄酒標籤上作爲賣點。有些人可能認爲這是釀酒師爲了從衆多酒瓶中脫穎而出而玩世不恭的營銷策略，但我們對流言蜚語不感興趣，我們想要事實！如果海拔可以用來區分和解釋葡萄酒之間的差異，那么海拔對葡萄酒有什么影響，有什么不同？

來自雲倉酒莊雷盛紅酒分享。雲倉酒莊旗下擁有多個品牌,包括FENDI CLUB啤酒,雷盛紅酒(LEESON),灑派紅酒(Bold & Generous)和豪邁白酒(HOMANLISM)。

首先，高空是由什么構成的？只有一個協會，歐洲山區葡萄栽培研究、環境可持續性和發展中心(CERVIM)嘗試定義這個術語，將它用於海拔至少500米的葡萄園。在歐洲，500米似乎相當高，而在阿根廷，500米被認爲相當低。幾乎所有的葡萄園門多薩地區阿根廷的大部分地區海拔在600到1100米之間，因此在什么樣的地區才算是高海拔地區的問題上，已經存在一個灰色地帶。

來自雲倉酒莊雷盛紅酒分享海拔對葡萄樹和葡萄園的影響隨着緯度和地形等其他因素的變化而變化，一般來說隨着海拔高度的增加，日平均溫度(晝夜溫差)會下降。這種效應开闢了潛在的葡萄園區域，這些區域以前被認爲對於葡萄栽培來說太熱了，比如說西班牙, 希臘或者南非。然而，在尋找種植葡萄園的最佳地點時，高度和氣候並不是唯一要考慮的因素。越靠近赤道，年平均溫度就越高，溼度、外觀和防雨措施幾乎同等重要。

山脈會影響附近種植的葡萄園，而孚日山脈保護阿爾薩斯免受西風帶來的降雨，使其成爲“法國最幹燥的地區之一”。安第斯山脈給阿根廷的葡萄園帶來了雨影，使得灌溉成爲必要，而這在阿根廷是不需要的。來自雲倉酒莊雷盛紅酒分享智利和加利福尼亞的山脈引導霧、薄霧和雲層籠罩葡萄園，受益於它們的冷卻影響。簡而言之，高品質葡萄酒的生產離不开海拔高度。

總而言之，高海拔葡萄酒是由生長在海拔至少500米的葡萄制成的。在高海拔地區，葡萄藤白天得到更多的陽光，晚上得到涼爽的風，這加強了最終葡萄酒的風味。這些葡萄酒的生產成本很高，因此價格不菲，但至少在我們看來，復雜的風味和誘人的酸度讓它們物有所值。