威士忌是葡萄酒嗎，它們有什么區別？

2023-10-11 08:02 admin

威士忌作爲酒的一種，大部分存放在橡木桶裏，色澤也有深有淺，給不太懂酒的朋友造成一種錯覺，以爲威土忌和葡萄酒是一回事。事實上，威士忌不是由葡萄釀造的葡萄酒，而是由發酵谷物如大麥、小麥、玉米、黑麥等制成的蒸餾酒。

雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享如果要把威士忌和葡萄酒做個對比來看，二者有以下不同：

雲倉酒莊是雲倉+酒莊的結合，也就是在线+线下的酒類銷售平台。既有全國各地的线下業務實體酒莊，也可以實現在线採購。雲倉酒莊稟承的理念是：傳統業務在线化，品牌紅酒批發價。真正實現了把傳統業務搬在线，线下體驗在线下單，打通了全管道的經營模式。

原料不同：葡萄酒可以歸爲水果酒範疇，因爲釀造葡萄酒的原料只是葡萄。而威士忌的原料相對復雜，是玉米、麥子等糧食，所以威士忌也叫糧食酒。

產地不同：葡萄酒的釀酒葡萄基本上都來自當地的葡萄，越是高級的葡萄酒越會強調是本土的葡萄品種；而威士忌的釀造原料小麥、玉米等沒有這個限制，可以是本土的，也可以來自不同的國家。

發酵工藝不同：葡萄酒和威士忌都屬於發酵酒，葡萄酒是原料中加入酵母，工藝的關鍵是“發酵”，發酵結束就成了酒，等於一次加工。威士忌的制作工藝重點在於“蒸餾”。就是對發酵原料進行熱加工，水蒸氣凝結而成的水珠，就是蒸餾酒。也就是對發酵酒的二次加工。

味道不同：葡萄酒尤其是紅葡萄酒需要常溫飲用，都不會加冰。但威士忌卻是要加冰飲用的。葡萄酒中的風味物質融解在水份裏，一旦加冰會被稀釋，影響口感；威士忌的風味物質非常凝結，酒精度高，需要冰塊將這些凝結的風味稀釋出來才更有味道。另外，葡萄酒多花果香味，威士忌濃重的酒精味是最明顯的第一特徵，細品才能品出其它的如谷物類、植物類香氣。