做水煮毛豆，先別着急將它下鍋煮，記住一步，毛豆翠綠更入味

2023-10-10 08:00 admin

做熟毛豆時，不要急於煮。記住一步，毛豆的綠色更美味。如今，毛豆很常見，在每條街道上都可以找到。你可以在這道菜上看到它，在普通的零食裏也可以找到它。可以說是無處不在。夏季，燒烤銷量非常高。雖然這個季節的毛豆有點黃，但煮毛豆仍然是一道受歡迎的菜餚。冷煮毛豆不僅能軟化脂肪和肉質，還能讓你的口中瞬間愉悅。你無法停止推動它。

美味的毛豆煮熟後可以直接食用。盡管毛豆被歸類爲豆類，但它比普通豆類具有更高的素食蛋白質和纖維含量。因此有“菜中肉”的美譽。另外，味道和結構都非常好，用在酒和菜餚中都非常好。不過在外面喫一盤熟毛豆一般要20塊錢，而且份量很小，衛生更不用說了，所以我建議自己买毛豆在家自己做。很多人認爲自己在家做飯比較好。味道沒有外面的好。事實上，這是有技巧的。記住這個技巧，不僅能讓毛豆保持綠色，而且更美味。

第一步：先把买來的毛豆串分類，去掉有殼和蟲眼的。然後將選定的毛豆梗用水清洗，除去皮膚和毛發上的污垢。把它們洗幹淨。拿着它，等到水出來。

第二步：拿出剪刀，在毛豆的頭部和尾部剪一個小洞，這樣煮熟後喫的時候會更入味。

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第三步：准備一碗水，加兩勺鹽，少許白醋。將毛豆放入碗中，浸泡約 15 分鐘。這樣不僅可以去除毛豆上的污垢，還能保持毛豆的新鮮。瀝幹後，瀝幹備用。

第四步：鍋裏燒开水，加入一勺鹽、胡椒粉、八角等調料，加一勺糖提味，大火煮至沸騰，然後加入煮好的毛豆。加入一些茶，用勺子在鍋裏煮。煮約8分鐘。別忘了蓋上鍋蓋。你可以多拿幾個來嘗試一下，看看合不合你的口味。不建議煮太久。 、毛豆長時間受高溫會變黃。 （這個階段加入茶包的原因是爲了讓綠毛豆更亮、更漂亮、更香）

第五步：大火煮开後，轉小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘，讓毛豆充分吸收味道。

第六步：毛豆煮熟後，迅速取出，放入碗中，放入冰箱冷藏過夜。它會改善味道。喫的時候取出來，淋上香油即可。拌勻，色香味俱全即可食用。 。

大家都學會了這道煮毛豆的菜。做法簡單，味道也不比外面的差。洗頭時別忘了用鹽水和白醋洗頭，燒开時加入一包茶包。要點我已經說了，但是要仔細記住，需要的話就收藏起來吧。

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標題：做水煮毛豆，先別着急將它下鍋煮，記住一步，毛豆翠綠更入味

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