大家好這裏是香姐說美食，每天分享好喫的家常菜。脾胃是氣血運化之源，而氣血是身體的根本，脾胃好氣血足，身體就會越來越好。如果脾胃不好，不能把喫進去的營養轉化爲氣血，那么身體就會越來越差。脾胃不好的人，臉色都比較差，我們常說一個人氣色真好或者氣色不好，就是說一個人的氣血足還是不足。經過一個炎熱的夏天，出汗多容易導致氣血虧虛，脾胃自然就不好，今天就分享八款蒸菜的家常做法，幫你調養好脾胃，養出好氣色，脾胃好了氣血足了，越喫越健康。

一、番茄蒸排骨

准備食材：排骨，番茄，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，放入一勺面粉抓洗，再用清水清洗幹淨，用廚房紙吸幹水分。再加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、番茄先用食鹽搓洗幹淨表面，洗淨後切成小塊，擺放在蒸盤的底部，再鋪上醃制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、番茄排骨蒸熟之後，取出來去掉姜絲和蔥段，撒上蔥花即可端上桌开喫。

二、胡蘿卜玉米蒸肉

准備食材：豬肉，胡蘿卜，玉米。

做法步驟：

1、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末。胡蘿卜削掉外皮，洗淨後切成丁。玉米粒清洗幹淨瀝幹水分。

2、將豬肉末、胡蘿卜丁、玉米粒放入碗中，加入生抽、食鹽、澱粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

3、食材醃制好了之後，整理到蒸碗中，冷水上鍋蒸20-25分鐘。蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌开喫。

三、清蒸鱸魚

准備食材：鱸魚，蔥絲，姜絲，小米辣。

做法步驟：

1、鱸魚處理幹淨，整理成如圖的形狀，再放入姜絲、料酒，抓勻醃制十分鐘。

2、鱸魚醃制好了之後，擺好造型，再放入上姜片，冷水上鍋蒸8分鐘左右。

3、鱸魚蒸熟之後，取出來倒掉蒸出來的汁水，重新鋪上蔥絲和姜絲，擺上小米辣點綴。

4、澆上熱油激發出蔥絲和姜絲的香味，再淋上蒸魚豉油，就可以端上桌开喫了。

四、南瓜蒸排骨

准備食材：南瓜，排骨，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、新鮮的排骨清洗幹淨剁成小塊，加入一勺澱粉反復抓洗，再用清水清洗幹淨瀝幹水分，用廚房紙吸幹水分。

2、排骨放入蒜末、食鹽、生抽、蠔油、白糖、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制半個小時左右。

3、南瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊，均勻擺放在蒸盤的底部，鋪上醃制好的排骨，水开上鍋蒸半個小時。

4、南瓜蒸排骨蒸熟之後，取出來撒上蔥花即可端上桌开喫。

五、香菇蒸滑雞

准備食材：雞腿，鮮香菇，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、雞腿去骨去皮，清洗幹淨後切成小塊。加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、鮮香菇放入清水中，加入澱粉和食鹽，攪勻浸泡十分鐘，再清洗幹淨切成片。

3、把香菇放在蒸盤上，鋪上醃制好的雞腿肉，水开上鍋蒸二十分鐘。蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可端上桌开喫。

六、腐竹蒸雞

准備食材：雞腿，腐竹，菌菇，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、雞腿去皮去骨，洗淨後切成小塊，用廚房紙吸幹水分，再放入姜絲、蔥段、醬油、澱粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、腐竹放入清水中浸泡，泡發後擠幹水分，再切成小段。菌菇切掉根部，清洗幹淨後瀝幹水分。

3、將腐竹和菌菇都放在蒸盤上，鋪上醃制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸半個小時。蒸熟就可以出鍋，撒上蔥花就端上桌开喫。

七、蟲草花蒸雞

准備食材：雞肉，蟲草花，幹香菇，姜絲。

做法步驟：

1、雞肉清洗幹淨切成小塊，用廚房紙吸幹水分，再放入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉，抓拌均勻醃制半個小時。

2、蟲草花和幹香菇都放入清水中，泡發後清洗幹淨擠幹水分，再放入雞肉中，抓拌均勻醃制。

3、醃制時間到，把蟲草花雞肉放入蒸鍋中，上汽蒸十分鐘。蒸熟就可以出鍋，撒上蔥花即可端上桌开喫。

八、山藥蒸牛肉

准備食材：山藥，牛肉，蔥花，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、牛肉清洗幹淨切成片，清洗掉血水之後，擠幹水分，再用廚房紙吸幹水分，然後加入姜片、蔥段、醬油、蠔油、澱粉、食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗幹淨後切成片，全部擺放在蒸盤上，再鋪上醃制好的牛肉，水开上鍋蒸十分鐘。

3、山藥牛肉蒸好之後，取出來撒上蔥花點綴即可端上桌开喫。

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