西安“網紅”糕點小喫，一大盆黑色不明糊狀，喫到卻是意外驚喜！

2023-09-26 08:00 admin

西安“網紅”糕點小喫，一大盆黑色不明糊狀，喫到卻是意外驚喜！說到糕點，總會讓人聯想到各種長得很高顏值的美味，做工細膩的綠豆糕、精致好看的驢打滾、口感軟糯的茶糕等等。但其實除此之外，中國糕點也不乏有些其貌不揚的存在的。多數人還是會比較喜歡喫糕點一類的食物的，畢竟這些都是我們的老傳統，從古代發展至今的地道老味，也就只要在我們國家才能喫到了。

在西安這種歷史文化濃厚的古城鎮上，既風格迥異的老式建築，還有一種如今非常火爆的“網紅”糕點小喫，它同樣也是其貌不揚一派的糕點代表來着。西安人稱之爲甑糕，外地人對於這個“甑”字可能就不太認得了，“甑”作爲古時候的一種器皿，一直都是被用來制作這種糕點，所以才會有如此的一個命名。西安人對於它的喜愛，從隨街到處都能买到就能看出來了。

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甑糕用“甑”來制作，看着其實就是一個巨大的盆，做糕點是用這個盆，賣糕點的話，同樣也是直接把它整個搬到市面上賣的。一般人對於糕點的多數認知，都是非常精致的小小一個，幾乎是小幾口就能喫完的糕點，但是放到甑糕來看的話，這種糕點卻不是這樣的。主料制作採用的紅棗、芸豆、糯米三種，一層疊着一層的蒸煮，最後出來一大盆看着就像是黑色不明糊狀的糕點，看着還是很特別的。

雖說甑糕蒸出來其貌不揚，但是喫到的口感還是很好的，糯米吸收到紅棗和芸豆的好味道，這才讓這種美食如此的與衆不同。之所以甑糕做出來會黑，其實很大原因也是因爲紅棗的棗色，在這個蒸煮的過程中滲透出了顏色，所以才會有甑糕如此獨特的模樣，整體喫到的口感卻是意外驚喜的。不知道你們愛不愛喫甑糕這種美食呢？

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