煎牛排時，別只會傻傻加鹽，多加一點它，牛肉香嫩不粘鍋

2023-09-20 20:02 admin

隨着人們生活水平的不斷提高，現在人們已經不在滿足於中餐的各種美食，而是更喜歡嘗試一下其他種類的美食，比如日本料理、韓國料理、西餐等等，其中西餐的牛排就是最受歡迎的一種，很多情侶過節的時候，都會去西餐廳喫一頓牛排。

很多人在煎牛排的時候，都會加一些鹽，認爲這樣可以讓牛排更好的入味，煎出來後會更好喫，其實光加食鹽還是不夠的，應該多加一點日常生活中常見的紅酒，這樣煎出來的牛排又嫩，又入味，最重要的還不會粘鍋哦，下面就讓我們一起去看看具體的做法吧。

首先，大家在买牛排的時候，最好選擇純瘦的牛肉，這樣要比半成品的牛排肉更好喫一些，接着再把牛肉切好，然後用刀背輕輕的拍打一下牛肉，然後准備一個大碗，把牛肉放到碗裏，再加入適量的紅酒以及少量的生抽，塗抹均勻之後醃制十分鐘。

往煎過裏面放到入適量的黃油，等黃油化开之後再把醃制好的牛肉放到鍋裏，當牛肉煎至變色之後再往兩面加入少量的食鹽，然後再煎制一小會，最後再往鍋裏倒入適量的紅酒，知道達到牛排的一半高度即可，用小火煎至紅酒幾乎沒有之後就可以了。

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標題：煎牛排時，別只會傻傻加鹽，多加一點它，牛肉香嫩不粘鍋

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