夏季不可錯過的美酒——綠酒
2023-05-26 19:05 admin
葡萄牙一直以波特酒而聞名世界，但葡萄牙產量最大的實際上是綠酒產區（Vinho Verde），來自葡萄牙西北部的涼爽產區，而且綠酒被廣大愛好者認爲是夏季最適合飲用的葡萄酒之一。
一、什么是綠酒？
（雖然綠酒產區也出產紅葡萄酒與起泡酒，但佔比非常小。因此大家提到“綠酒”大多指的是綠酒產區出產的白葡萄酒。）
綠酒通常的特點是：
1、年輕的，綠酒在收獲後的3到6個月內就可以上市。帶有新鮮水果的風味，適合趁年輕飲用；
2、酒精度較低，通常在8%-11.5%左右；
3、擁有清爽的酸度，讓人垂涎欲滴；
4、大多數是幹型，但也有少部分是近乎幹或者半幹型的；
5、 可能帶有微量的氣泡，歷史上，綠酒在初次酒精發酵後很快就裝瓶了，因此在开瓶時因爲蘋果酸乳酸發酵會起泡。現在，釀酒師在裝瓶時會人工加入少量的二氧化碳，創造一種氣泡的口感。
二、綠酒嘗起來是什么味道？
綠酒可以使用法規規定的葡萄品種進行混釀，也可採用單一品種釀造。以下是幾個主要的品種。
洛雷羅（ Loureiro）是綠酒產區種植最廣的葡萄品種，帶有令人陶醉的花香和桃子香味。洛雷羅釀造的葡萄酒品質出衆，是釀造單一品種葡萄酒的理想葡萄品種，同時它也適合與其他葡萄品種一起混釀，提供馥鬱的花香。
阿爾瓦裏尼奧（Alvarinho，在西班牙被稱爲阿爾巴利諾Albarino）也有生產優質葡萄酒的潛力，因此越來越多的酒莊使用它來釀造綠酒。它帶有熱帶水果和檸檬的香味。
三、什么時候喝綠酒？
如果只能選一種夏季葡萄酒，綠酒是個非常不錯的選擇。它有輕盈的酒體，酒精度低，清爽的口感，非常適合在炎熱、陽光明媚的日子裏飲用，飲用溫度8—10°C。
四、綠酒的餐酒搭配
酸度清爽的幹白葡萄酒通常與海鮮及鹹水魚進行搭配。比如生魚片、海鮮煲、炸帶魚、海鮮燴飯等。如果是半甜型的綠酒，搭配麻辣小龍蝦、重慶火鍋也不錯。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：夏季不可錯過的美酒——綠酒
地址：https://www.sgitmedia.com/article/1079.html
相關閱讀：
- 蘭陵美酒花开韓國市場海外客戶組團到廠參訪 2024-11-21
- 從小酒館到啤酒王國，你也可以！啤酒專營店加盟新鮮出爐 2024-11-21
- 冬藏美酒攻略：讓SOD葡萄酒保持最佳狀態的4個關鍵要素 2024-11-21
- 看白酒老饕如何選老酒、藏好酒 2024-11-21
- 高檔酒表現穩健，中檔酒貢獻增量水井坊連續三個季度實現業績增長 2024-11-21
- 姑娘跟你回家了，不喝一杯怎么下一步？ 2024-11-21
- 入冬了教你做醬肉，醃制前多加1步，不易變質醬香更濃鬱 2024-11-21
- 溫情滿溢，一碟醬油手撕雞的家常記憶 2024-11-21
