現代人“十人九溼”，很多都是溼氣重，頭發油膩，滿臉油光，身體虛胖，減肥一反彈，整體無精打採，做啥都提不起興趣

說到祛溼，紅豆薏米是大家都很熟悉的，但其實，紅豆薏米，加上茯苓，效果會更好。

爲什么這么說呢？這就不得不說一說，茯苓了

很多人都聽過甚至用過茯苓，但是卻不了解茯苓。

茯苓被古人稱“四時神藥”，享有“十方九苓”和“藥膳白銀”之譽名。民間還有“一兩茯苓一兩金”，足以證明古人對茯苓價值的認可。

茯苓是多孔菌科真菌茯苓的幹燥菌核。

茯苓屬於木腐真菌，常見寄生在松樹的根本上。茯苓的形成是由茯苓真菌絲體，在一定適宜的條件下寄生在已經枯死的松木上（常見的是馬尾松上）。

寄生後不斷分解松木（蔸）纖維素、半纖維素中的營養，並將菌化後的多余物質積聚迅速膨大，形成的營養貯藏器官和休眠器官即爲菌核，俗稱松茯苓。

1.四時神藥——茯苓的傳說

從前有個員外，家裏僅有一個女兒，名叫小玲。員外僱了一個壯實小夥子料理家務，叫小伏，這人很勤快，員外的女兒暗暗喜歡上他了。

不料員外知道後，非常不高興，認爲倆人門不當戶不對，不能聯姻。便准備把小伏趕走，還把自己的女兒關起來，並托媒許配給一個富家子弟，小伏和小玲得知此事後，兩人便一起從家裏逃出來，住進一個小村莊。

後來小玲得了風溼病，常常臥牀不起，小伏日夜照顧她，二人患難相依。有一天，小伏進山爲小玲採藥，忽見前面有只野免，他用箭一射，射中兔子後腿，兔子帶着傷跑了，小伏緊迫不舍，追到一片被砍伐的松林處，免子忽然不見了。

（圖片來源於《中藥材百科》）

他四處尋找，發現在一棵松樹旁，一個球形的東西上插着他的那支箭。於是，小伏拔起箭，發現在棕黑色球體表皮裂口處露出裏面白色的東西。他把這種東西挖回家，做熟了給小玲喫。

第二天，小玲就覺得身體舒服多了，小伏非常高興，經常挖這些東西給小玲喫，小玲的風溼病也漸漸癢愈了。這種藥是小玲和小伏第次發現的，人們就把它稱爲“茯苓”。

2.茯苓到底有哪些好處？

《神農本草經》、《別錄》日:“茯苓、茯神，生太山山谷大松下。二月、八月採，陰幹。

唐代《道藏》把茯苓列爲“九大仙草”之一，是“除溼之聖藥”、“仙藥之上品”。

茯苓是一味延年益壽之藥，"久服安魂養神，不飢延年”魏晉、唐宋時期獲苓成爲人們熟知的-種中藥，服食獲苓已很普遍。

《藥典》記載茯苓，味甘，性平，氣淡，入心、肺、脾、腎經，利水滲溼，健脾，寧心。用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

3.茯苓的品類

茯苓炮制後分爲：

茯苓皮:爲茯苓外皮，形狀大小不一。外面棕褐色至黑褐色，內面白色或淡棕色，質松軟，略具彈性。

赤茯苓:削去皮之後的淡紅色茯苓塊，呈塊片狀，大小不一。

茯苓塊:削去赤茯苓後的內層白色茯苓塊，呈塊片狀，大小不一。白色，淡紅色或淡棕色。

茯神:茯苓塊中間有細松根穿過的茯神，又稱抱木神。

傳統認爲白茯苓偏於健脾，赤茯苓偏於利溼，茯神偏於安神。（《中藥炮制學》）

4.茯苓的炮制方法

1、茯苓

取原藥材，除去雜質，浸泡，洗淨。潤後稍蒸，及時削去外皮，切制成塊或厚片，曬幹。

茯苓具有利水滲溼，健脾功效。用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉等。如治水溼停聚，水腫脹滿，小便不利的五苓散。

2、朱茯苓

取茯苓塊或片，置適宜容器內，噴淋少許清水，微潤，均勻撒入朱砂細粉，攪拌至表面均勻掛上朱砂粉爲度，取出晾幹。每100kg茯苓，用朱砂粉2kg。

朱砂拌茯苓寧心安神作用增強。用於心神不安，驚悸失眠，心脾兩虛，心失所養，記憶力減退。如治重傷痛極，夜寐不安的安神止痛湯。茯苓水煎液具有利尿作用，多糖具有保肝作用。

茯苓炮制後總糖和多糖的含量發生變化。茯苓的不同炮制品中，總糖和多糖含量從高到低順序依次爲米湯制>明礬米湯制>土炒>朱砂制>生品，說明茯苓經炮制後總糖和多糖的含量有顯著性增加。茯苓經朱砂拌衣後，由於朱砂協同作用，朱茯苓寧心安神的作用增強，用於治療失眠、驚悸、健忘。（《中藥生制飲片臨牀鑑別應用》）

5.茯苓中藥配伍

1、茯苓、澤瀉配伍

茯苓性質平和，補而不峻，利而不猛，既能扶正，又能祛邪；

澤瀉性寒，具有利水滲溼泄熱之功，善於瀉腎經之相火，利膀胱之溼熱。

二藥配用，澤瀉得茯苓，利水而無傷脾氣；茯苓得澤瀉，利水除溼之力倍増。適用於一切水溼停留之證，如水腫、淋濁、小便不利、泄瀉等。

2、茯苓，豬苓配伍

茯苓既補又利，可補可瀉；豬苓利水溼之力勝過茯苓，但無補益之效。

二藥相須爲用，利水滲溼作用大增。且具有利而不傷正的特點。適用於水溼內停所致尿少水腫、泄瀉便溏、淋濁帶下等。

3、茯苓、黨參配伍

茯苓甘淡而平，以利水滲溼爲主，且有健脾助運之功；黨參甘溫，最善健脾益氣。

二藥相須爲用，健脾益氣作用大增。適用於脾胃虛弱之食少便溏、體倦；脾虛水溼內停之水腫、小便不利、泄瀉等。

4、茯苓、黃芪配伍

茯苓甘淡，具有健脾利水滲溼之功；黃芪甘溫，長於補氣升陽，健脾利水消腫。

二藥相須爲用，使健脾益氣、利水消腫之力增強。適用於脾胃氣虛之食少體倦、便溏；脾虛所致的水腫、白濁、白帶增多者。（中國醫藥信息查詢平台）

6.茯苓經方

1、六君子湯

組方：茯苓與人參、白術、陳皮、半夏、炙甘草

《醫學正傳》記載六君子湯，主治脾胃氣虛兼痰溼，食少便溏，胸脘痞悶，嘔逆，有益氣健脾、燥溼化痰之功效。

2、歸脾湯

組方：白茯苓與人參、白術、當歸、炙黃芪、龍眼肉、遠志、炒酸棗仁、木香、炙甘草、生姜、大棗

《正體類要》記載歸脾湯，主治心脾兩虛，氣血不足，心悸健忘，失眠多夢，發熱，體倦食少，面色萎黃，或脾不統血所致便血、崩漏，舌質淡，脈細弱，有健脾止血、養心安神之功效；

3、參苓白術散

組方：茯苓與白術、白扁豆、桔梗、蓮子、人參、砂仁、山藥、薏苡仁、甘草

《太平惠民和劑局方》記載參苓白術散，主治脾胃虛弱，飲食不化，食少便溏，四肢乏力，形體消瘦，胸脘痞悶，腹脹腸鳴，大便溏泄，面色萎黃，舌苔白膩，脈細緩，有健脾益氣、祛溼止瀉之功效。（《圖解中藥功效異同與運用》）

7.茯苓藥膳

1、茯苓慄子粥

茯苓15克，慄子25克，大棗10枚，粳米100g。

加水先煮慄子、大棗、粳米；

茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至慄子熟透，可加糖調味食，用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

2. 茯苓山藥肚

豬肚一只，清洗幹淨。將泡發的茯苓200克和懷山藥200克洗淨，裝入肚內，淋上黃酒兩匙，撒細鹽半匙，扎緊口。入鍋加水慢燉4小時，至肚酥爛離火。

將熟肚剖开，取出茯苓、山藥，冷卻後烘幹，研末裝瓶。每次6～10克，日服3次，溫开水送服。豬肚也可切片蘸醬油食用。（《百藥品鑑：家庭常用中藥甄選指南》）

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