俗話說的好“隔行如隔山”，通俗來講就是“認知差”。而在如今的白酒行業中，這種差異表現得十分明顯，由於高額的利潤誘惑，有人會將產品標榜得很好聽，但實際並不符合實際。有些人甚至將其戲稱爲“智商稅”。

此外，可能你並不要以爲那些長時間品味酒的人就是真正的“行家”，實際上真正懂酒的人卻是寥寥無幾。如果你問他們什么是酒精酒、純糧酒，以及如何區分這兩者，他們未必能夠給出正確答案。

有些廠商會在食用酒精中添加一些增香劑，並將其打包得非常精美，然後將成本僅幾塊錢的酒以數百元的價格銷售出去。最終，這類酒品被冠以口感不錯、包裝大氣的名頭。你是否也曾經歷過這樣的事情呢？

如今的酒水市場烏煙瘴氣，大家都心知肚明。於是，某些自封爲“行家”的人紛紛提出各種辨別酒品的方法，有人說要添加水，有人建議用火燒，各種方法層出不窮。

然而對於酒廠的人來說，酒精酒和非酒精酒已經在酒瓶的包裝上有明確標識。下面這兩個“記號”能夠幫助你遠離酒精酒，記住它們即可。

標記一、執行標准

在白酒圈中，僅憑純糧酒並不能確定酒的好壞。這是因爲一些食用添加劑也可通過糧食提取制造，因此帶有添加劑的酒水也可被稱爲純糧酒。在業內，評判一款酒的優劣是基於其釀造工藝。例如，“坤沙工藝”、“碎沙工藝”等方法釀造的酒都是百分之百的純糧酒，只是糧食在釀造過程中的狀態不同，從而會影響後期的出酒率和酒水品質。

而像“液態法”、“固液法”釀造的酒並不屬於傳統的純糧釀造。這類酒可能完全是由食用酒精和香精混合調配而成，或者是在少量糧食基酒中加入食用添加劑勾兌而成。在此時，爲了選擇適合的酒，我們應該了解並參考執行標准，尤其是GB/T20821和GB/T20822，並不推薦選擇這些標准下的酒品，因爲它們並非傳統的純糧酒。

標記二、釀酒原料

這種方法更加方便，因爲食品相關部門要求，酒水的配料表必須真實地列出用於釀造的原料，所以通過查看配料表就可以知道一款酒是否爲純糧酒。純糧酒的配料表通常非常清潔，只包含水和傳統農作物，而酒精酒的配料表則包含各種各樣的成分。

因此，在選擇酒時，如果配料表中包含食用添加劑等物質，無論其價格或生產廠家如何，都不建議選擇，因爲這並非純糧酒。然而，有些朋友可能會對此提出疑問：有些價格只有幾十元的酒，但其配料表非常幹淨，那么這種酒真的可以確定爲純糧酒嗎？

當然可以確定，因爲前面我們已經提到了，不同釀造工藝的酒水具有不同的出酒率。當出酒率較高時，酒水的成本就相對較低，最終售價也更爲便宜。

因此，不要小看那些價格便宜的酒，只要其"標記"沒有問題，購买回來後也無需擔心過於濃烈。在這裏，我順便推薦兩款性價比較高的純糧酒，如果感興趣的話，可以了解一下。

第一款、匠禮·私藏酒

這款酒出自美酒輩出的貴州茅台鎮，從這裏走出來的美酒數不勝數，此酒以其品質和口感而聞名，在貴州當地大大小小的餐桌上，經常能看見這款酒的身影。此酒的口感因爲酷似茅台，因此在當地又被大家稱爲“平價茅台”。

這款酒在釀造上也十分講究，原料上經過了重重的篩選，選用的是和茅台一致的有機紅纓子糯高粱和小麥，工藝上也是傳承最爲經典的12987坤沙工藝，在經過爲期一年的不斷打磨和釀造之後，此酒才初步成型。

在新酒被釀造出來沒多久後，並不會立刻裝瓶進行售賣，而是先會在老窖池中存放八年的時間，之後再跟20年的老酒進行勾調，等到最終的成酒成型之後，才會裝瓶售賣，這樣的酒喝起來濃香微甜，入口沒有絲毫的不適，還能從中國品味到陣陣的糧香和焦香，是一款各方面都不熟名酒的醬香酒。

第二款、綠脖西鳳

如今，許多名酒和高價位似乎被認爲是等同的，但也存在一些例外，比如綠脖西鳳。在很多酒友心中，鳳香型白酒的代表就是西鳳酒。當年，西鳳酒憑借其獨特口感而被譽爲"中國名酒"。

作爲西鳳酒中低端的核心單品，綠脖西鳳的口感和品質都是無可擔憂的。它的酒體入口不僅能感受到清香酒的香氣，還有濃香酒的甜美，酒體的香氣調配得非常平衡，不會讓人感到突兀。

今天的文章就分享到這裏，大家還知道哪些是酒精酒的標記呢？可以再評論區分享出你的看法和意見！

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