跨香型、跨地域、跨國界,這場國際烈性酒賽事看點很多!
2023-08-14 20:16 admin
8月8日-8月10日,文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽(Chengdu International Spirits Competition)(以下簡稱”CISC”)在峨眉山舉行。本次大賽由四川源坤教育科技有限公司(以下簡稱“源坤”)主辦、貴州省仁懷市茅台鎮文中酒業有限公司獨家冠名。
CISC始於2019年,今年是第三屆。作爲後疫情時代的高規格、高標准國際性賽事,CISC以“成本和風味導向的酒體評價”爲理念和原則,旨在發掘能代表當前市場需求及風味趨勢的佳釀,引導消費者樹立正確的品質觀,推動行業構建面向市場的酒品評價體系,從而形成更落地的白酒品質表達系統。
經過近半年的精心籌備和1天半的嚴格評選,這場大賽終於完美地畫上了句號。
業內人士表示,這是一場酒業的盛事,也是一場跨香型、跨地域、跨國界的酒文化交流會。大賽傳播白酒品鑑文化,助力酒企的品質提升,探索面向消費者的白酒品質表達,是積極推動白酒走出國門的國際賽事。
01
一場高規格、高標准的賽事
這場屬於中國的酒類賽事,既有國際範兒和科學的評價體系,又有對歷史上全國五次評酒會的傳承。CISC從評委、標准酒樣、評價標准、品評環境等方面對本次賽事的組織實施進行完善,力求更加科學、公平、公正。
從評審團隊來看,堪稱匯聚行業內的璀璨明星。8位酒類及行業專家學者組成大賽的專家團顧問,19位國內外烈酒評委、名優酒技術負責人組成專家評委,其中有來自茅台、瀘州老窖、川酒集團、勁牌、汾酒等頭部酒企的總工,還有53位來自酒企生產、流通、監管、消費等領域的專業品酒師爲大賽的評委,18位行業媒體代表爲特邀評委,200多位來自全國範圍內的酒類經銷商、酒類愛好者組成了大衆消費者評委。
多元化的頂級行業專家評審,既是對一款酒的全方位剖析,也對酒品的評價更加公正、科學,爲大賽的高標准完成提供了有力的保障。
從酒品來看,大賽基於市場和消費者的訴求,以市場流通產品爲評選範圍。在賽場入口的展示區,能夠看到小糊塗仙、丹泉、天安門、大民族等上百款市面上熱銷的產品,這些酒來自貴州、四川、甘肅、山西等地,深深展現中國白酒市場的繁榮。據悉,本次大賽60%的參賽酒樣來自這裏。
從賽制來看,大賽標准借鑑了國際烈酒大賽的經驗,擁有國際化和科學評價體系,確保大賽井然有序、公平公正。第一,不以品牌信息誤導,參賽酒樣全部進行分組密碼編號,酒樣均以“成本和風味導向的酒體評價”爲理論依據。第二,採取百分制,根據酒的色、香、味、形等方面來科學評價酒品。其中專家評委的評價分值平均分佔60%,評委及特邀評委的評價分值佔40%,多方結合最終形成酒品的品質分值。第三,採用线上評價的方式,反復斟酌以保證評價的科學性;嚴格控制和管理比賽進程,保證酒品成績的有效客觀。
大賽現場,各位評委認真、仔細地觀其色、聞其香、判其格,再三考量,以超強的專業能力和評判能力甄選出優勝的酒品。
經過評委們分6輪對389款酒樣的嚴格評選,大賽產生了大金獎、金獎、銀獎、銅獎、品質獎、最具性價比獎、最具人氣獎等獎項。
如此嚴格的標准與評定流程,是CISC對好酒表達的另一種方式,對於整個酒行業有着積極的引領和促進作用,不僅能讓經銷商、消費者系統性地了解中國各種各樣的酒,也進一步推動更多酒品牌與產品走向市場。
02
以市場爲導向
搭建酒企與消費的溝通平台
不管是從整體,還是細節來看,CISC不只是選出優秀的酒產品那樣簡單,背後隱藏着諸多深刻含義。
據了解,本次大賽品鑑的酒樣大部分是醬酒,從展示區來看,大部分展示的產品也是醬酒,冠名本次大賽的品牌——文中酒業,依然是醬酒,這難道只是巧合嗎?這其實也是市場的選擇。
數據顯示,2021年,醬酒營收達1900億元,實現利潤780億元,以8%的產能貢獻了白酒行業45.8%的利潤率;2022年醬酒市場規模達2100億元,以白酒行業10%的產能實現39%的利潤。
這些宏觀數據說明了“醬酒熱”的存在事實。在此機遇之下,多數企業逐夢醬酒市場,尤其在今年消費全面恢復的情況下,醬酒熱還延申到了新興市場。
由此可見,大賽也從另一個角度呈現了市場的趨勢,並通過評比,以市場眼光捕捉消費變革,探索白酒品質與風味的趨勢,爲消費者找到符合趨勢且喜愛的產品,這是CISC最具有價值的探索。
作爲CISC主辦方的源坤表示,每款參賽酒品還將載入賽事紀要圖冊,獲獎酒品更可優先成爲源坤消費課程候選酒樣,並獲得各經銷商推介機會,通過线上和线下的有機結合,幫助參賽企業將產品以市調方式深入消費人群之中,擴大和提升品牌影響力。這也說明CISC在爲消費者、企業積極搭建溝通平台。
03
中國白酒,走向世界
100多年前,中國白酒揚帆遠航巴拿馬,邁开白酒出海的第一步,今天,中國白酒正昂首闊步走向全球。
透過本次大會的交流分享,看到了世界眼光中的中國白酒,也表達了把中國酒文化推向全世界的期盼。
葡萄酒品鑑家Jim Boyce在主題分享時談到,他非常欣賞中國白酒的釀造方法、酒曲的使用、發酵工藝等,也驚嘆於白酒龐大的體量,常在諧音“白酒”的8月9號等時間節點舉行白酒節,推廣白酒。同時,他也提出白酒推廣遇到的一些挑战,例如國外很少有人知道白酒,在澳大利亞、美國、新西蘭、加拿大的產量也很小等。他希望真正熱愛白酒的人能匯聚在一起,成爲探索者,攜手推廣白酒,讓世界都知道白酒。
布魯塞爾國際酒類大獎賽中國評審團主席John Isacs認爲,白酒不單只是飲料而已,是歷史、是文化,處在一個巔峰的位置。雖然推廣白酒不是容易的,但相信一定會成功,希望有更多在國外的活動,中國專家可以到國外交流,讓中國白酒享譽世界。
源坤聯合創始人、國際烈酒大賽評委鐘宇辰做了《日本酒業見聞與雜談》的主題分享,通過對日本清酒生產、銷售、經營特點的觀察,分析其吸引力和服務力,爲中國白酒走向世界找尋到一點啓示。
選擇多位國際專家作爲評委,舉辦國際烈性酒品鑑活動,設置中國白酒與世界交流的觀點分享,實現思想上的深度交流和碰撞,CISC不斷延伸探索,如一個窗口、一條紐帶,溝通中國白酒與世界。
不僅如此,近年來,CISC主辦方源坤還組織了衆多企業的優秀產品參與IWSC國際葡萄酒及烈酒大獎賽、SFWSC美國舊金山世界烈酒大賽、SWSC新加坡世界烈酒大賽等。通過這些國際性賽事,讓更多消費者能夠更懂中國白酒之美,讓中國白酒在世界展現魅力。
業內認爲,CISC以市場爲導向,溝通酒企與消費者,同時,以酒爲媒,溝通世界,成爲白酒國際化交流、傳播的引領者、踐行者,不愧爲一場高規格、高標准的國際化賽事。中國白酒正處在最好的時代,期盼這樣的國際性賽事越來越多,推動中國白酒市場更加繁榮,以更快的步伐走向世界!
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