資深酒友分享：喝酒做到這6個步驟的人，一看就是高手，謙虛不來

2023-08-11 20:01 admin

人在江湖走，哪能不喝酒？一群資深酒鬼聚在一起，樂趣不是喝個爛醉，而是陶冶情操互相品鑑好酒。在酒桌上，常常會被人問到，要如何辨別酒的好壞，這個問題說簡單也難，說難也很簡單，主要看是看自己能不能用舌頭嘗得出來，總之回答不了就謙讓，回答得了會讓人暗生敬佩之情。資深酒友分享，喝酒能做到這6個步驟的人（1看2聞3觸摸，4品5兌6空杯），一看就是高手。

1看：這是品好酒最見的一步，首先把白酒倒入小酒杯中，舉起酒杯，對着逆光的方向，看得到白酒清通透，無色如明鏡，或者微黃如銅鏡；如果出現了異物或者白酒焦黃，那多半是勾兌出來劣質酒。所以一看就很重要。2聞：白酒倒滿，鼻子靠近上方，用手煽動空氣或者直接湊過去均勻呼吸，閉上眼睛感受白酒最自然的香氣，由於舌頭和鼻子相同，好酒會讓你聞出一種哭甜交織，甚至有點辣的感覺。

3觸摸：再用上觸覺，一滴白酒點在食指指尖，用大拇指繞圈不停的搓，上好的白酒酒酯豐富，會感受到的絲滑順暢。等到酒精完全揮發之後，指尖還會殘留這酒的味道，會有一股清香，劣質酒會帶一股臭味。有些豪放點的人直接把手放在頭上搓，如果頭油味依然遮不住酒味。

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4品：小抿一口酒，讓酒從舌尖开始，然後再繞舌頭一周，最後入喉嚨，會有甜、辣、苦的味道交織在一起，但是不會有燒心刺喉嚨的感覺。酒裏面一般會含有丙烯醛會辣喉嚨，越是好酒丙烯醛的含量越少，年份越久口感越溫和。

5兌水：把酒倒在杯子裏面，加一點純淨水，酒會變濁，但是酒杯依然是透明的，還能保持一段時間。如果你摻水之後，如果沒有分層的渾濁感，那很有可能是一般的酒了。這種情況不適合用在酒桌上，因爲容易引起誤會產生尷尬。

6空杯：喝完酒的杯子，不要急着清洗，把它放置一夜，第二天依然會有香味，這是純釀的糧食酒的他特權。好酒喝了是不會頭痛，反而會讓人精神舒暢，如果你的喝了酒第二天睡醒來，感覺頭痛欲裂，那很有可能是喝了差酒了。

這些都是一些老酒民辨別酒好壞的方法，朋友們也可以自己在家試一試哦。

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