武松連喝18碗酒不醉,李白鬥酒之後還能詩百篇,古代都是假酒?

2023-08-05 20:01 admin


武松連喝18碗酒不醉,李白鬥酒之後還能詩百篇,古代都是假酒?

自中華大地上建立成系統的文明之後,酒便作爲中華文化的一部分伴隨中華民族薪火相傳。我們國內認爲,酒的始祖是杜康,也就是夏代赫赫有名的少康,他开創了我國有色酒的先河。但是酒不僅僅能使用糧食釀造,還可以用花和果實釀造,稱之爲“花果酒”,而花果酒的始祖,卻不是人,而是一群猿猴。

根據《粵西偶記》記載,在廣西地區的深山裏,有很多的猿猴,它們大多喜歡聚集在山洞裏。有一次,一個打柴的樵夫偶然間發現了一個猿猴的巢穴,便進去探險。卻聞到其中有一股奇異的香味,香味是一缸還夾雜着花果的深紅色液體傳出來的。他不由得喝了一口,這液體甘香清冽,酒味和果味交雜在一起,非常好喝,樵夫便將這種酒叫“猿酒”,其實就是花果酒。

但是甭管是花果酒還是糧食酒,制造的工藝都非常低下,度數非常低,基本不超過十度,而且酒裏面摻雜着其他的怪味道,就拿高粱酒來說,酒裏有一股子的苦澀味,而且裏面還有沒有過濾幹淨的殘渣,並不像是現在白酒一樣烈,一樣純淨。

唐朝的酒仙李白,據說能喝一鬥。一鬥是多少?十升,唐代一升是多少?大約相當於現在的一半,也就是零點五升的樣子,唐代的一鬥也約等於現在的十斤。現代人,頂能喝的也不過白酒六斤,十斤喝完基本直接准備後事了,救都救不回來。

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但是李白喝完之後,竟然還能詩百篇,說明什么?難道喝的假酒?其實說明古代酒度數低。唐代的酒,基本和現在的醪糟差不多,大概也就是六七度的樣子,喝十斤沒什么問題,就是尿多一點。

而在古典四大名著之一的《水滸傳》中,多處對酒進行了描寫,最精彩的,當屬武松喝了烈酒“三碗不過崗”之後,上景陽岡打死了老虎。要知道,武松連喝了十八大碗,至少也有七斤了,擱現在的白酒,早就喝醉了,哪裏還有力氣去打老虎?

我們再回頭來看之前出現的《智取生辰綱》,其中寫道吳用和楊志兩撥人在林子裏乘涼,口渴的不行,百勝帶着兩桶酒上來叫賣,吳用他們便要喫酒解渴。但凡是喝過酒的人都知道,現代的白酒,越喝越渴,怎么可能用來解渴呢?唯一的解釋,便是這所謂的酒,只是一種低度數的酒精飲料,而並非酒。而所謂的三碗不過崗其實就是一個噱頭,根本狗屁不是,就當灌了一肚子飲料。

而到了元代,另外一種酒出現了,那便是現代酒的雛形——蒸餾酒。這種酒是經過精加工的,度數自然和糧食、花果釀的酒不能比較,基本度數都在四十度上下,高的能到七十多度。若是武松跟李白喝蒸餾酒,估計一碗就得趴下,何來鬥酒之說?

其實,酒的發源和變化,既是中華科技文明的進步,也是中華文化的進步。有色酒之所以大行其道,主要還是釀造的工藝不成熟,科技不成熟,高度燒酒的出現,正好是科技進步的表現。

而酒出現的伊始,是專供貴族享用的,平民根本不可能喝,但是隨着文化的發展,下層的百姓也可以喝酒了,酒文化進入了全民時代,到現在,酒幾乎已經成爲飯桌上必備的一樣東西了。

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