一方水土養一方人，一方美酒養一方人。在美酒之鄉貴州，茅台自然是當地人酒桌上的“名流”。而茅台也不負衆望，成爲中國白酒的名片，僅憑自己的力量，就會成爲中國白酒的名片“醬酒”達到了前所未有的高度。

即使放眼全國，只要有茅台，無論是高端商務宴請、婚禮還是請客喫飯“坐鎮”，宴會檔次可以立即提高很多。但最近，我經常刷一些當地人舉辦宴會或請客喫飯的短視頻，發現茅台很少出現在貴州人的酒桌上。

不僅如此，許多網民還在評論區留言分析這一現象。有兩種常見的觀點：

①雖然茅台很好，但不僅價格昂貴，而且很難找到一瓶。近年來，飛天茅台的價格一路上漲，出廠價已超過1000元，實際價格將大幅上漲。

不僅如此，由於茅台遵循傳統工藝，出酒率很低，年產量相對有限，往往供不應求，所以一瓶正品茅台往往很難找到。

②貴州並不缺少酒，人們的需求也越來越多樣化。貴州有許多釀酒企業，許多白酒的質量不如茅台好，但由於沒有茅台的品牌溢價，價格相對腳踏實地。靠近水的建築是第一個月，被許多當地人視爲口糧酒。

另外，茅台只有醬香，現在人們的口味越來越多樣化，其它香型白酒也很受貴州人的歡迎。

所以這樣一種“怪相”出現在了貴州人的酒桌上，大家都說茅台好，但經常喝這三種口糧酒，來看看你都喝過哪些？

黃蓋玻汾

汾酒有着悠久的歷史。很多人不知道的是，目前白酒市場上很多香型白酒都是基於汾酒的演變，所以汾酒就有了“中國酒魂”之稱。

這款經典的黃蓋玻汾是汾酒的直系產品，入口柔軟，一清到底，很多酒友都覺得很好“拿捏”，但往往忽略了53°本來面目，往往以宿醉告終，所以它就有了“奪命53”的雅號。不僅貴州酒友喜歡，基本上全國很多酒友都是它的粉絲。好喝不貴，這就是不能拒絕的原因。

緣得仿台酒

對貴州當地人來說，他們喜歡茅台，但平時喝的最多的確是這款高性價比的優質醬酒，雖說名氣不大，牌子不夠響亮，但勝在酒質絕佳。產自貴州，用料和工藝上更加精益求精，優質糯高粱+12987工藝等，釀出的酒當然好喝。

到嘴的成酒，全是7+10年酒的結晶，經過7年存放的酒，整體更穩定，醛類等成分早已揮發幹淨，再加上生香反應得以充分進行，酒體更香醇細膩。开瓶，濃鬱酒香立馬竄出來，幾秒鐘功夫便充滿了房間，抿一口，醬香突出，層次感十分鮮明，讓人回味，關鍵喝多了不易醉，醒酒快。

秉衡的故事

如果真的只是想一品正宗醬酒的風味，也完全可以選一些性價比更高的酒水，這樣既滿足了自己，還不損自己的經濟，像這款與茅台同產地、同工藝、同原料的秉衡的故事，便是一款性價比不錯的酒水。

此酒的釀造人是恆興燒坊後人，在業內頗有聲望。因爲醬酒的釀造與酒水的環境、原料和窖藏有着極大的關系，於是，特地將酒廠設在距茅台僅300多米的赤水河岸，與其同享一片釀酒微生物群落。

之後更是復刻了茅台的釀酒原料（單寧含量1.68%的紅纓子糯高粱）與工藝（12987工藝），每一批成酒都由10年基酒+12年老酒勾調而成。成酒果然不負衆望，开瓶醬香突出，茅香味更是豐滿，喝上一口，酒液帶着老酒特有的細膩，沒有絲毫辣口感，細品之下，確實和飛天有8、9分相似，只是此酒更柔和些。

文末，本文分享告一段落，大家還有什么想說的？不妨在評論區留言補充，我們下期再會吧~

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