做好一道水煮肉片,只要六個步驟,特別適合在家做
2023-08-05 08:01 admin
美食的誘惑一直都是我們中國人無法阻擋的誘惑,對於我們這些熱愛美食的人,會有很多好喫的東西,尤其是豬肉,豬肉是人類日常生活中必不可少的美食,對於豬肉的各種做法,相信你們都英雄所見略同,同一種食材,可以做出百種做法,中國的美食真是博大精深啊,今天咱們就介紹一道豬肉做法,想要做好一道水煮肉片,只要六個步驟,這個特別適合在家做,肯定做出來比大廚做的都好喫。愛喫美食的你們可不要錯過哦。
食材:豬裏脊肉2斤、娃娃菜500克
調料:雞蛋(2個蛋清)、澱粉、料酒、醬油、老抽、耗油、麻油、豆瓣醬、油辣子、幹辣椒、老幹媽、花椒粒、蔥姜蒜。
調料稍微有點齊全,但是做出來的麻辣水煮肉片才好喫啊,做就要做精。
做法:
1、准備下以上調料,娃娃菜清水洗幹淨,蔥姜蒜切成末,留着備用。
2、將裏脊肉切成薄片,切好的裏脊肉放入瓷碗中,蛋清蛋黃分離,只要蛋清,加入適量的澱粉攪拌均勻,隨後放入料酒和醬油。醃制30分鐘
3、鍋內燒水,將摘好的娃娃菜用开水焯一下,一分鐘後撈出,放入大碗中備用。
4、准備好醬料,取上一小碗,提前把調料調好,醬油和蠔油豆瓣醬辣椒油、老幹媽油辣子各一勺。攪拌均勻。
5、鍋內放花生油,5成熱的時候,將醃制好的裏脊肉片,小火炸至微微變色即可,撈出一旁控油備用。
6、鍋內留少許油,放入蔥姜蒜末、花椒粒爆香,炒香後的料倒入提前調好的調料,炒出紅油,這時候在倒入適量的白开水,如果有熬好的高湯,是最好不過了,煮开後,下入扎好的肉片,大火煮五分鐘,不需要煮太久,保證裏脊肉的嫩滑口感。
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標題:做好一道水煮肉片,只要六個步驟,特別適合在家做
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