純幹貨！學會判斷酒質好壞，再也不怕喝到劣質酒了！

2023-08-02 20:01 admin

自古以來，酒在人們的生活中扮演着至關重要的角色。無論是談感情、生意還是應酬，酒都是社交中的重要元素。然而，市場上假酒和劣質酒層出不窮，讓人難以辨別真僞。爲了幫助大家准確鑑別優劣，遇見小酒小編特別整理了16種簡單易掌握的辨別方法，希望能對大家有所幫助。

首先，“看”是最直觀的方法之一。優質濃香型白酒呈現清亮白淨的色澤，晃動酒杯時，酒體稠度和豐富度會明顯感知。（速度比水的慢）

其次，“拈”也是一種常用方法。用手指輕搓滴在手指上的酒液，感受其中絲滑與拈動熱巧克力相似的質感，這是好酒的特徵。其中的酯化物薄膜讓酒體具有絲滑帶澀的感覺。

“溢”是一種鑑別好酒的方法。倒入幹淨酒杯，酒體應該張力十足，可溢出酒杯一成。好酒中的絡合體能使酒體結構張力十足。

“滲”是通過觀察酒液在紙巾上擴散情況來判斷的。優質酒液會緩慢、均勻地暈开，周邊淺的水跡很小。

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通過“搓”，將白酒倒入手掌中雙手搓幹再輕嗅糧香和糟香，優質白酒應有飯、糧香及復合陳年老酒香氣。

在“品”過程中，好酒的特點是入口柔和、香氣飽滿、醇香馥鬱、回味悠長。

“聞”是鑑別白酒的另一種重要方法。真正的好酒香氣豐富，會緩緩飄入鼻腔，帶有飯、糧香及復合陳年老酒香氣。

另外，還可以用“空杯一夜”來測試。將盛過酒的杯子靜置一夜，第二天去聞杯子，好酒依然會有濃鬱的酒味，而差酒則可能失去味道。

除了這些方法外，還可以通過冷藏法、兌一點水等來鑑別白酒的優劣。同時，關注白酒的執行標准也是重要的一環。

希望這些簡單易懂的鑑別方法能幫助大家在購酒時辨別優質白酒，享受到高品質的美酒。不要被外在包裝所迷惑，真正的好酒蕴含着豐富的風味和歷史文化底蕴，值得我們用心品味。無論是品嘗還是贈送，優質白酒都會爲我們的生活增添美好的情趣。讓我們共同努力，喝到真正好的酒。

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