煮茶葉蛋，分享早餐店10年祕方，個個虎皮花紋，茶香濃鬱特入味
2024-12-08 08:00 admin
煮茶葉蛋，分享早餐店10年祕方，個個虎皮花紋，茶香濃鬱特入味
早餐喫雞蛋，是很不錯的飲食習慣，我堅持每天早晨喫2個雞蛋，感覺身體都舒坦了不少。畢竟雞蛋雖然便宜，但是營養不容小覷，豐富的蛋白質、鈣質，對於增強體質、強健骨骼有着極佳的好處。
除了我們最常用的水煮、油煎之外，煮茶葉蛋也是個好喫法，口感鮮香，茶香味濃鬱，而且顏色比水煮出來的更漂亮，看上去更有食欲。
當然了，也有朋友做出來的茶葉蛋，賣相和口感就差一些了，不夠入味，顏色也很淡。
實際上在煮茶葉蛋時，要想煮出來色香味俱全，就得掌握一些技巧了，不能和普通的煮雞蛋一樣，放上調料和水直接就开始煮。
接下來，我把早餐店10年祕方分享給朋友們，在家試試看，煮出來是不是個個屁胡花紋，特入味？
【煮茶葉蛋】
准備：雞蛋、八角、桂皮、香葉、紅茶、醬油、鹽、雞精
1、准備一些雞蛋，把雞蛋放在水中挨個清洗，每一個都清洗幹淨後，隨後再用清水多衝洗幾遍，然後把水分控幹，倒在鍋子裏。
2、下面开中火來煮，煮到沸騰以後接着轉爲小火，繼續煮上5分鐘的時間，然後關火燜上2、3分鐘，就可以撈出來了。撈出來之後的雞蛋，咱們過一下涼水，然後接着將其放在桌子上敲碎，敲碎以後更容易入味，花紋也更漂亮。
3、接下來重新准備好鍋子，把紅茶倒進去，然後添上適量的清水，大火煮开之後再轉爲小火，繼續煮上10分鐘的時間，把紅茶的香味給煮出來。到時間以後，咱們把桂皮、八角、香葉都放進去。
4、然後用醬油、鹽、雞精來調味，接着把雞蛋也放進去，不需要蓋蓋子，直接這樣繼續煮上10分鐘左右就可以了，煮好後關火，然後讓雞蛋在湯汁裏浸泡1個晚上的樣子，就非常入味了。
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