今天，首屆遵義市白酒評委選拔考核落下帷幕，來自全市113家酒企的330名選手同台競技，最終角逐出20位優勝者，成爲新晉的遵義市級白酒評委。

本次考核由中國食品工業協會、中國酒業協會、貴州省釀酒工業協會共同指導，遵義市酒業協會主辦，從參與考評的人數、企業數來看，雖然是市級考核，但競爭壓力不比一般的升級評選壓力小，甚至可以比肩一些國家級評選。

遵義一小步，行業一大步。這次選拔比賽能夠落地本身就意義重大，對遵義產區的影響遠遠超過比賽結果本身。

解決“90%酒企不足，60%企業沒有”的問題

首先是市場高需求與低儲備的供需關系不匹配。遵義產區是全國白酒市場份額佔比最高的地市級產區，包括茅台、習酒、珍酒、國台、董酒等知名品牌，2023年，遵義市白酒市場規模約合全國總量的四分之一。

市場大意味着高水平的質量評審員需求量也要大，但遵義產區在地市級國家專業人才隊伍建設上要晚於宜賓、瀘州等產區。

其次是高競爭壓力與中小型企業低競爭能力上的不匹配。據遵義市酒業協會會長呂雲懷所言，目前有90%的白酒企業感到專職品酒師不足，還有60%的企業根本沒有專職品酒師。除茅台外，仁懷的國家評委到2023年仍然不到10人。專業人才隊伍的欠缺，必然帶來的是企業服務能力的不足。

最後是遵義產區人才梯度建設上的不匹配。一方面是國家級、省級和地市級的白酒品評人才沒有形成梯度性建設，目前仍然嚴重依賴國家級評委，甚至一個國評大師掛名十余家企業擔任名譽總工的現象也見怪不怪；另外考慮到目前遵義產區的國家級評委普遍年紀較大，會更明顯地發現，年輕一代專業人才隊伍已經出現青黃不接。

近幾年，頭部酒企始終將專業人才的建設視爲首要目標。據了解，今年茅台針對人才建設安排了124項各類人才的培訓計劃，其中，人才專項6項，着力加強對重點人才培訓，不斷加強專業技術人才中堅力量的建設；習酒也在連續三年舉行的秋收論壇逐步強化人才建設工具包，今年成立博士後工作站，進一步加強高水平人才的吸引力。

由此看來，中小型企業對人才的競爭力更加不足，需求也更加迫切，唯有通過擴充人才技術，才能解決大部分企業的技術人員缺口。對遵義產區而言，種下育才大樹最好的時機是十年前，其次是現在。本屆遵義市白酒評委選拔考核比賽雖然來得稍晚，卻無疑是未來十年裏最好的時機。

坎坷的育才之路

2006年，瀘州市舉辦首屆白酒嘗評技術大賽；2016年末，宜賓也迎來了首屆白酒品評職業技能競賽，相比之下，遵義市在專業白酒評委隊伍的培育上啓動得太晚了。

“2018年，我們希望與總工會、人力和社保局、工業局，就白酒評委的選拔，形成行業與政府的共建機制，沒能如愿。”周山榮介紹，早在2018年他就曾向遵義酒協和仁懷酒協提出選拔組建遵義市、仁懷市白酒評委的倡議，但由於種種原因未能如期舉行。

在人才培養方面，川酒的確走在行業前列，目前來看，瀘州、宜賓等地已經形成較爲完備的酒類綜合技術型人才梯隊建設，在今年6月舉行的濃香白酒酒體設計大賽中，川酒技術軍團包攬前十名中的6個席位，充分展現出川酒的絕對實力，也進一步佐證了人才建設的重要性。

除此以外，周山榮還提到，瀘州在酒類專業人才的補貼政策方面給出的福利非常優厚，今年的政策是給新考上的市級白酒評委一次性3000元的獎勵，這一點也希望遵義向瀘州借鑑學習。

從首次倡導遵義市組建屬於自己的技術人才隊伍到正式落地，遵義等了7年，萬幸東隅已逝，桑榆未晚。

周山榮透露，本次白酒評委選拔與組建過程也並非一帆風順，由於遵義市白酒產區衆多，企業規模差距較大，難免會帶來思想觀念的碰撞、名額分配的爭議，同時還需要協調省地兩級的機制，因此在溝通方面花了很大力氣才達成共識。

當本屆選拔評比進入靴子落地的階段，參賽選手的培訓、考試，包括酒樣的供應都是不小的成本。這筆費用也是遵義市酒業協會用會費來承擔。

遵義一小步，行業一大步

“對大企業來說是練兵、是儲備人才，對小企業來說是培育、是練內功。”周山榮這樣總結本屆比賽的價值。

但作爲中國白酒第一大產區的首次品酒專業技能競賽，其帶來的長尾影響力很有可能顛覆行業格局。

一直以來，釀酒師被認爲是白酒的創造者，而品酒師則是白酒的解密者，釀酒師決定生產企業與美酒的距離，而品酒師則決定美酒與消費者的距離。每一位卓越的品酒師，都是將自身機能與品酒經驗融合得爐火純青的頂級匠人，這也就決定了品酒師需要一定的工作年限但又不能太老。

但白酒行業，由於種種歷史原因向來以老爲尊，甚至個別企業高度依賴（甚至可以說是迷信）老一輩品酒大師，這種觀念也在一定程度上阻礙了青年品評人才隊伍的建設，導致現在遵義產區品評人才青黃不接的局面。

一個行業不需要那么多的“大師”，但專業的綜合性人才卻是多多益善。對“大師”的祛魅，恰恰要從專業人才开始抓起，只有建立起一直足夠強的專業隊伍，才能爲產區帶來求同存異、百花齊放的技術交流氛圍。

以往，遵義產區企業只能依靠國家或貴州省組織，讓全省優秀人才被動參與選拔，而今天遵義產區可以自行根據發展需要選拔關鍵人才，也算邁出了這關鍵的一步。

從產業發展角度出發，品質是第一競爭力、人才是第一驅動力，專業的白酒品評技術人員是產業技術保持穩定的樁基，因此，抓好品評技術人員的梯度建設，也就保住了白酒技術人才的整體輸送。

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