酒友推薦！鄭酒師酒與下酒菜的神仙搭配，竟然這么帶勁

2024-11-17 08:04 admin

中國人的餐桌上，總少不了一杯酒助興。而在衆多白酒類型中，醬香型白酒的地位堪稱“餐桌上的王者”，說到醬香型白酒，不得不提茅台鎮和這片土地孕育的“寶藏”酒廠。鄭酒師醬酒，便是一個典型代表。鄭酒師的“129味本草制曲”工藝不僅是祖輩傳承下來的核心技藝，更是釀造出那一抹獨特茅香風味的靈魂。如今市場上模仿鄭酒師醬酒的不在少數，但始終難以超越，它那“空杯留香”的迷人特性早已讓老酒友們心甘情愿打CALL。這份醬香，和美味的菜餚搭配，更是發揮得淋漓盡致！

醬牛肉——醬香醬酒的完美組合

說到下酒菜，醬牛肉可是經典中的經典了。選用肥瘦相間的牛腱子肉，用老滷水燉上幾個小時，燉到醬香滲入每一寸纖維，肉質緊實卻不柴。切成薄片，香味撲鼻。這個時候，倒上一杯鄭酒師醬酒，細膩的醬香氣息迎面而來。牛肉的鹹香，酒的醬香，在口中交織，讓人忍不住再來一杯。

香辣牛蛙——重口味碰撞醬酒醇香

要說刺激味蕾，香辣牛蛙絕對夠味！鍋中辣椒翻滾、蒜片炸香，加入嫩滑的牛蛙，讓它在辣油中吸飽香味，再撒上一把花椒，麻辣鮮香一氣呵成。這時候，端上一杯鄭酒師醬酒，醬香與牛蛙的香辣一起在口中爆發。辣味帶出酒體的醇厚，回甘中帶有一絲溫暖的麻香，既解膩又帶勁，讓酒香更添層次感。

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蒜香白肉——蒜香濃烈與醬酒溫柔的交融

涼菜中最下酒的非蒜香白肉莫屬了。用肥瘦相間的五花肉，切成薄片，搭配一碟蒜泥醬汁，蘸一口，蒜香直衝腦門！這時，配一杯鄭酒師醬酒，濃烈的蒜香下，酒體的柔和慢慢展开。白酒的醬香和蒜香白肉的濃烈味道，組合出一種獨特的風味，簡直是爽口又過癮！

涼拌黃瓜——清爽开胃，陪伴醬香余韻

喝醬酒，少不了一盤清爽的涼菜來搭配，清脆的黃瓜拍碎，用醋、蒜、辣椒油簡單調味，拌勻後瞬間激發出清新的氣息。一口咬下去，黃瓜的脆爽與微酸立即清爽口腔，這時再抿上一口醬香型白酒，爽口不膩，仿佛喝到了一抹自然的清新。

不論是濃鬱的醬牛肉，還是开胃的涼拌菜，鄭酒師醬酒都能找到自己的一席之地。其“129味本草制曲”帶來的獨特層次口感，賦予了它極強的適配能力，讓每一種食材的風味都得到了完美釋放，如果你還沒體驗過醬香型白酒，不妨可以從鄭酒師开始吧！

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