面粉別只會蒸包子饅頭，教你懶人新喫法，筷子一卷，比涼皮還過癮
2024-11-16 08:02 admin
在這個快節奏的生活中，我們總是在尋找那些既簡單又美味的佳餚來慰藉忙碌的心靈。提到面粉，你的第一反應是不是還停留在傳統的包子、饅頭上？今天，就讓我們一起打破常規，探索一種全新的懶人面食喫法，它簡單到只需用筷子一卷，卻能帶來比涼皮還要過癮的美味體驗！
准備食材：
普通面粉、开水、涼水、食用油、油菜、胡蘿卜、素火腿腸、蔥花、豆瓣醬、綠豆芽、生抽、老抽、孜然粉、鹽
具體做法：
1.大家好，今天分享個簡單好喫的懶人面食，做一次能喫好幾頓。這些是400克面粉，一半用110毫升开水燙面，另一半用110毫升涼水和面，攪成絮狀以後下手揉成光滑的面團，像這種軟硬適中的面團就行了，蓋上保鮮袋，先松弛十分鐘。
2.松弛好以後，把面團搓成長條，分成大小均勻的面劑，比平時包餃子的大一點就可以，上面撒點幹面粉，防止粘連。
3.取一個面劑，先用手壓扁，再用擀面杖擀成薄餅，盡量擀的薄一些，上面刷上一層食用油塗抹均勻。
4.用一根筷子從一頭卷起來，再把筷子抽出來，這樣依次把所有的面劑都處理好。
5.水开以後，把它們放進蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸六分鐘，時間到了以後，直接取出來放涼。
6.准備點自己愛喫的青菜，胡蘿卜切成絲，火腿腸切成片，這些是提前洗淨的豆芽和油菜。
7.面皮放涼以後把每一張都展开，因爲表面刷了油，裏面都不會粘連，而且每一張都很薄，能清楚的看到手指，這樣做好的餅子可以直接拿來卷菜，咱們今天換個喫法，五六張摞在一塊卷起來，再切成寬條。
8.鍋裏油熱，下入蔥花炒香，加一勺豆瓣醬，再把紅油炒出來，下入胡蘿卜絲和火腿腸翻炒片刻，再把洗淨的綠豆芽下鍋，還有切好的面皮，加點生抽、一點老抽上色，孜然粉、適量的鹽，繼續翻炒一分鐘左右，出鍋前放上洗淨的油菜，再翻炒片刻就可以裝盤了。
9.這種面皮一次最好多做一些，可以冰箱冷藏保存，早晨起牀拿出來炒一下，或者抹上愛喫的醬料，卷上愛喫的青菜，幾分鐘就能搞定早餐，半燙面做的，口感既柔軟又勁道，愛喫辣的話多放點辣椒。
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標題：面粉別只會蒸包子饅頭，教你懶人新喫法，筷子一卷，比涼皮還過癮
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