橘子大量上市,喫的時候要注意這些事項!
2024-11-07 20:02 admin
立冬時節,橘子大量上市,正所謂“清泉流齒怯初嘗,吳姬三日手猶香。”橘子外形金黃圓潤,汁水充沛且酸甜可口,不需要削皮也無需清洗,是不少人鐘愛的水果之一。
不過,喫了那么久的橘子,大家是否了解其隱藏的養生價值呢?
橘子,在古代傳說中被稱爲“金果”,象徵着吉祥和健康,古人深信喫了金果可以延年益壽。在中醫眼裏,橘子渾身都是“寶貝”,除了橘肉可生津潤肺以外,橘葉、橘皮、橘絡、橘核,這些也都是天然的好藥材!
橘肉
橘肉,是橘子中最具營養的部分,富含果糖、維生素、葉酸和鉀、鈣等微量元素。它具有生津潤肺、开胃理氣的功效,對於肺陰虛導致的口幹、口渴、幹咳以及食欲不振、呃逆都有較好的調理作用。
明代《醫學入門》中記載 “諸柑醒酒渴最佳”,飲酒之後食用一些橘子,可緩解不適。
食療小方
烤橘子
食材:兩個橘子;
做法:將橘子洗幹淨放在炒鍋裏,开中小火,晃動鍋具使橘子受熱均勻,等橘皮幹燥略焦,關火出鍋即可;
功效:烤橘子具有健脾开胃、化痰止咳的作用,對於寒性的痰多色白、咳嗽等症狀有較好的治療效果。
橘皮
橘皮,在日常生活中較爲常見。剝橘子皮時,我們總能聞到一股清新提神的香氣,這便是新鮮橘子皮中揮發油的味道。中醫認爲,橘皮中的揮發油具有疏肝解鬱的功效。
橘皮根據成熟程度不同,可分爲青皮和陳皮。
其中,青皮是橘子幼果或未成熟果實的果皮,性味較爲辛烈,具有疏肝破氣、消積化滯的功效,可用於治療肝氣淤滯、胸脅脹痛、食積等病症。
陳皮,則是由成熟橘子的果皮經過炮制後存放三年以上所得。自古以來就有“一兩陳皮一兩金”的說法。經過長時間的陳化,陳皮性味相對和緩,具有理氣健脾、燥溼化痰的功效,對胃口差、消化不良、腹脹、咳嗽痰多等症狀有較好的調理作用。
食療小方
陳皮粥
食材:大米60克,陳皮15克;
做法:把陳皮切小片,在清水中浸泡30分鐘後用大火煮开,過濾藥渣取陳皮汁,將淘洗幹淨的大米放入鍋中,加入陳皮汁與適量清水煮开即可;
功效:陳皮粥不僅芳香可口,還具有化痰止咳和健脾行氣的功效,適合消化不良、惡心嘔吐、胸口悶痛的人群。
橘葉
橘葉,具有疏肝行氣、化痰散結、消腫的作用。部分患者的乳腺增生、乳房脹痛可能就是由肝鬱氣滯造成的,取2~3片風幹橘葉制成代茶飲可有效緩解不適。新鮮橘葉熬水服用,還可殺死肚子裏的蛔蟲、蟯蟲。
橘絡
橘絡,是橘子瓣上的網狀絲絡。很多人喫橘子時不愛喫橘絡,會特意把它摘幹淨再喫。但其實去掉橘絡就相當於拋棄了“去火化痰”的部分,會增加上火的風險。
《綱目拾遺》中記載橘絡能“通經絡滯氣脈脹,驅皮裏膜外積痰”,可用於治療淤血阻絡,如手麻、局部脹痛等症狀。橘絡中的維生素P含量很高,能起到軟化血管、防治高血壓和冠心病的作用,因此老人可多喫一些橘子。
橘核
橘核,是橘子的幹燥成熟種子。橘核善於軟堅散結、理氣止痛,可消散人體中的積塊,改善因氣滯而導致的疼痛,如甲狀腺結節、乳腺結節等各種結節。
《本草疏經》道其“能入腎和膀胱,除陰寒所生之病也,疝氣方中多用之。”因此,疝氣疼痛、睾丸腫痛也可用橘核來治療。
食療小方
三橘飲
食材:橘葉、橘絡、橘核各6克;
做法:橘葉、橘絡、橘核各6克用水煮开,取汁飲用;
功效:三者搭配使用,可起到疏肝理氣、活血通絡的作用。
橘子雖好處多多,但食用時應注意以下幾點:
1.大家在享受橘子的美味時,也要小心自己的皮膚也變得和橘子一樣“黃澄澄”。橘子中富含β-胡蘿卜素,過量攝入β-胡蘿卜素會使得人體無法代謝,導致皮膚變黃,不過這個變化是暫時性的,只要停止食用橘子過3~5天就能自行恢復。
2.橘子性溫,多食容易上火,可能會出現口舌生瘡、口幹舌燥、咽喉幹痛、大便祕結等症狀,成年人一天喫1~2個橘子就可以了,可千萬別貪嘴啦!
3.建議不要空腹喫橘子,橘子中的有機酸對胃粘膜有一定刺激作用,也不要與牛奶、蘿卜同食,橘子中的維生素C和果酸容易與它們中的一些化學成分發生反應引起腹痛、腹脹、腹瀉等不良反應。
橘子雖小,卻渾身是寶!寒冬將至,大家在食用橘子時也要注意適時適量和食材搭配的合理性,千萬別“炫”太多了,保持身體的健康才是最重要的!
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