比發糕好喫，比饅頭營養密度高！它是天然色素，松軟香甜~

2024-11-01 08:01 admin

好多姐妹說，平時看很多的教程做出來的饅頭蛋糕顏色都很好看，怎么我自己一做就沒有那么好看的顏色了，

其實咱們自己做的都是用的天然食材，比如紫薯啊或者火龍果，都是天然色素，狀態也是不穩定的，小竅門就是，在蒸或者烤制的時候，火候不要太大，時間也不能太長！

其實顏色上也跟食材的品種有關，可能就是沒有那么紫或者沒有那么紅。

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這次的蒸蛋糕，我覺得會比紫薯饅頭要有挑战一些，姐妹們有時間可以和孩子一起挑战一下烘焙的快樂哦！

食材：紫薯1個、雞蛋2個、玉米油25克、牛奶35克、白糖20克、鹽1小勺、低筋面粉40克

是否搭配主食：可以作爲寶寶的主食

參考月齡：18個月以上

難易程度：無難度

制作時間：40分鐘

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。

准備食材：紫薯1個、雞蛋2個、玉米油25克、牛奶35克、白糖20克、鹽1小勺、低筋面粉40克。

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把紫薯去皮蒸熟壓泥，取60克紫薯泥。

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把兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分離 。

tips：裝蛋清的碗一定要無水無油！

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把蛋黃放入紫薯泥。

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在蛋黃中加1小勺鹽，加入35克奶和25克玉米油和40克低筋面粉面粉。

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攪拌均勻。

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在蛋白中加入少許白醋或者檸檬汁，打發，中途可以分次加20克白糖。

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把一部分蛋白加入紫薯糊中，翻拌均勻。

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再把紫薯糊倒入剩下的蛋白裏，拌勻。

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在碗中鋪上烘焙紙或者刷一層油，倒入蛋糕糊。

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上鍋蒸20分鐘，燜2分鐘，熟透後出鍋， 放涼後就能脫模啦，上面抹上紫薯泥，小蛋糕軟軟糯糯的非常好喫，還有紫薯的噴香！

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標題：比發糕好喫，比饅頭營養密度高！它是天然色素，松軟香甜~

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