大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

涼拌果味蝦仁

食材:

基圍蝦400g，檸檬四片，百香果一個，生姜一塊，大蒜三瓣，洋蔥適量，小米椒三個，杭椒一個，香菜一根。

做法:

1.准備食材並清洗幹淨，基圍蝦去蝦頭蝦线，青紅椒切圈，洋蔥切丁，切蒜末。

2.無油水果涼拌汁:

蒜末+洋蔥+青紅椒+1勺白芝麻+3勺生抽+2勺米醋+1勺蠔油+1勺代糖+鹽+檸檬片+百香果果汁拌勻

3.鍋中放清水，放蔥姜，水开後放基圍蝦，變色煮熟撈出(2分鐘左右)，剝去蝦殼，放入涼拌汁中拌勻即可。

香煎紅衫魚

材料：紅衫魚：1條（約500克）；姜：3片；大蔥：1根（切段）；鹽：適量；胡椒粉：適量；食用油：適量；料酒：1湯匙；蒜瓣：2瓣（切片）；檸檬（可選）：1個（切片）

步驟：

1. 准備魚：將紅衫魚處理幹淨，去鰓去內髒，洗淨後用廚房紙吸幹水分。魚身兩面均勻抹上鹽和胡椒粉，醃制10分鐘。

2. 熱鍋：在平底鍋中倒入適量食用油，油熱後放入姜片和蒜片，炒香。

3. 煎魚：將醃制好的紅衫魚放入鍋中，用中小火慢慢煎，煎約5-6分鐘，直至底部金黃酥脆。

4. 翻面：小心翻轉魚身，繼續煎另一面，加入料酒，蓋上鍋蓋，燉煮約5分鐘，使魚熟透。

5. 出鍋前調味：翻面後可根據個人口味再撒少許鹽和胡椒粉，增加風味。

6. 盛盤：煎好的紅衫魚小心盛出，放在盤子中，旁邊可以擺上幾片檸檬裝飾。

7. 點綴：最後撒上蔥段作爲裝飾，即可享用。

蘆筍甜椒炒牛肉

材料：牛肉：200克（切片）；蘆筍：150克（切段）；甜椒：1個（切片）；青蔥：2根（切段）；蒜：2瓣（切末）；生抽：1湯匙；鹽：適量；食用油：適量；料酒：1湯匙；黑胡椒粉：適量

步驟：

1. 准備材料：將牛肉切片，用料酒、生抽和少許鹽醃制15分鐘。

2. 熱鍋：在鍋中加入適量食用油，油熱後放入蒜末，炒香。

3. 炒牛肉：將醃制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，盛出備用。

4. 炒蔬菜：在同一鍋中，加入蘆筍段和甜椒，翻炒2-3分鐘，至稍軟。

5. 調味：加入生抽、鹽和黑胡椒粉，繼續翻炒均勻。

6. 合並材料：將炒好的牛肉放回鍋中，與蔬菜混合，翻炒1-2分鐘。

7. 出鍋：最後加入青蔥段，再炒30秒，確保所有材料充分融合後，即可出鍋裝盤。

萵筍絲炒肉

准備材料：萵苣、青椒、紅椒、瘦肉和蒜末。

操作流程：

1、將瘦肉洗淨後切成細絲，然後放入料酒、澱粉、生抽和花生油，均勻攪拌後醃制十分鐘以待使用。

2、將萵苣去皮並徹底清洗，然後切成細絲備用；接下來加熱鍋，倒入油，待油溫升高後，放入肉絲翻炒，炒至變色後盛出備用。

3、再另起鍋加油，油溫升高後，放入蒜末炒出香味，接着放入青紅辣椒和萵苣絲一同翻炒，隨後加入食鹽調味，繼續翻炒至熟透。

4、最後將炒好的瘦肉絲放入鍋中翻炒均勻，使其充分吸收味道，然後就可以盛出享用。

冬瓜蝦仁

材料准備

冬瓜：300克；蝦仁：150克；青蔥：適量；姜：1小塊；鹽：適量；料酒：1茶匙；食用油：適量；胡椒粉：少許（可選）

制作步驟

1. 准備冬瓜：冬瓜去皮，切成小塊，備用。

2. 處理蝦仁：蝦仁清洗幹淨，加入料酒和少許鹽醃制10分鐘。

3. 切蔥姜：青蔥切成蔥花，姜切成末，備用。

4. 熱鍋加油：熱鍋後加入適量食用油，放入姜末炒香。

5. 炒蝦仁：將醃制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至蝦仁變色，盛出備用。

6. 炒冬瓜：在鍋中加入冬瓜塊，翻炒均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，直到冬瓜變軟。

7. 混合調味：將蝦仁放回鍋中，與冬瓜混合，加入鹽和胡椒粉，翻炒均勻，最後撒上蔥花，稍微翻炒後即可出鍋。

素炒三鮮

1、食材：萵筍、胡蘿卜、銀耳。

2、萵筍去皮洗淨切片、胡蘿卜去皮洗淨切片、銀耳泡發洗淨撕成小朵待用。

3、熱鍋涼油，下入胡蘿卜炒香。

4、下入萵筍片和銀耳一起炒均勻，加入少許鹽和雞精調味，炒勻即可。

蔥香芋頭

材料：新鮮芋頭、蔥花

制作方法：

1. 將芋頭去皮切塊，用水焯熟後撈出瀝水備用。

2. 熱鍋涼油，放入蒜末炸香，加入蔥花炒勻。

3. 加入焯熟的芋頭塊，翻炒均勻即可。

魚香肉絲

准備材料：

新鮮的豬裏脊一斤，黑木耳一小把，胡蘿卜一根，青椒一個，生姜一塊，小蔥兩個，大蒜六瓣，豆瓣醬一大勺，生抽兩勺，香醋兩勺，白糖一勺，料酒一勺，澱粉，食鹽，雞精少許，食用油。

制作步驟：

第1步，我們將新鮮的豬裏脊處理幹淨，然後切成細絲，放入大碗中，加入一捏食鹽，料酒，澱粉，充分抓拌均勻，醃制15分鐘。

第2步，我們將黑木耳浸泡半小時，清洗幹淨，切成絲；胡蘿卜洗幹淨，削去皮，切成細絲；青椒洗幹淨，去蒂，切絲；蔥、姜、蒜都切成末，備用。

第3步，小碗中加入准備好的生抽，香醋，白糖，一勺澱粉，再加入兩勺的清水，充分攪拌均勻，魚香汁就做好了。

第4步，起鍋燒油，保持中火，將油燒熱以後，我們倒入醃制好的肉絲，快速翻炒，炒到肉絲變色，然後將它盛出。

第5步，鍋中留少許的底油，放入切好的蔥姜蒜末，大火煸炒出香味，轉中火，再加入豆瓣醬，充分炒出紅油。

第6步，鍋中加入胡蘿卜，翻炒到軟，再加入黑木耳和青椒，翻炒均勻。倒入肉絲，繼續翻炒2分鐘。倒入魚香汁，轉大火快速翻炒。最後加鹽和雞精調味，大火翻炒，即可出鍋！

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