蔥油餅怎么和面做又軟又好喫?手把手教你做,餅蔥香味,滿屋飄!
2024-09-27 08:02 admin
親愛的朋友們,今天我要和大家分享一道家喻戶曉的經典中式早餐——蔥油餅。它的層次豐富,外酥裏軟,香氣撲鼻,絕對是喚醒味蕾的好選擇。接下來,我會詳細講解如何和面制作出又軟又好喫的蔥油餅。
首先准備好所需要的食材:中筋面粉:300g、溫水:180ml、鹽:3g、油、蔥花、五香粉:少許(可選)
烹飪步驟
1. 和面:
- 將面粉放入大碗中,加入鹽攪拌均勻。
- 緩緩倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌,直到面粉成爲絮狀。
- 用手揉成光滑的面團,蓋上溼布醒面20分鐘。
2. 准備蔥油:鍋中倒入適量油,加入切碎的蔥花和五香粉(如果喜歡),小火炒至蔥花變黃,香味四溢後關火放涼備用。
3. 擀制餅皮:將醒好的面團分成若幹等份,每份擀成薄片。在面片上均勻塗抹一層蔥油,然後從一端开始卷起,卷成長條後再盤成圓餅狀。
4. 二次擀制:將盤好的面餅輕輕擀开成薄餅,注意不要擀破。
5. 煎餅:平底鍋中倒入適量油,油熱後將擀好的蔥油餅放入鍋中。中小火慢慢煎至兩面金黃,餅身鼓起即可出鍋。
小貼士及注意事項
和面時要控制好水量,面團不宜過溼或過幹,以保證成品的柔軟度。
蔥油要提前炒制並放涼,這樣能使蔥油餅更加香脆可口。
煎餅時要注意火候,避免煎焦或未熟透。
親愛的朋友們,你們是否已經掌握了制作蔥油餅的要領了呢?或者在烹飪過程中遇到了什么難題?歡迎在評論區留言分享你們的經驗和心得哦!同時,也期待大家提出自己的疑問和建議,我會盡力爲大家解答和改進。
往期精彩:
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:蔥油餅怎么和面做又軟又好喫?手把手教你做,餅蔥香味,滿屋飄!
地址:https://www.sgitmedia.com/article/41986.html
相關閱讀:
- 蘭陵美酒花开韓國市場海外客戶組團到廠參訪 2024-11-21
- 從小酒館到啤酒王國,你也可以!啤酒專營店加盟新鮮出爐 2024-11-21
- 冬藏美酒攻略:讓SOD葡萄酒保持最佳狀態的4個關鍵要素 2024-11-21
- 看白酒老饕如何選老酒、藏好酒 2024-11-21
- 高檔酒表現穩健,中檔酒貢獻增量水井坊連續三個季度實現業績增長 2024-11-21
- 姑娘跟你回家了,不喝一杯怎么下一步? 2024-11-21
- 入冬了教你做醬肉,醃制前多加1步,不易變質醬香更濃鬱 2024-11-21
- 溫情滿溢,一碟醬油手撕雞的家常記憶 2024-11-21