這道美食,牛肉和牛骨頭搭配在一起會更加的美味,軟爛可口
2023-07-06 19:02 admin
在這道美食中,牛肉和牛骨的結合會更入味,更柔軟,更美味
今天教大家一道好喫的菜。這道菜的名字叫獵戶座胡椒燉牛肉。喫的時候不要被它裏面的辣椒和大蒜嚇到,因爲裏面的辣椒和大蒜的量肯定不會比辣咖喱少,但是味道確實很不錯。這道菜之所以叫獵戶座胡椒燉牛肉,是因爲相傳狩獵一上午後,獵人可以在家裏喫到美味的胡椒燉牛肉,而且可以和面包一起喫。很滿意。您也可以嘗試在烤箱中以低溫烹飪這道菜,並在下午立即享用這道美味佳餚。我見過有人在做這道菜之前把肉和骨頭分开,但是有些屠夫在賣肉的時候不愿意給你切骨頭,因爲骨頭也可能要稱重。然後我們就可以把骨頭帶回家煮骨頭湯喝了。我們可以把剩下的肉切掉,切成厚片。
首先,我們要买一些純牛肉或者帶骨牛肉,准備好胡椒粉、蒜瓣、紅酒和月桂葉片。也可以根據自己的口味准備一些辣椒。准備好材料後,我們就可以开始制作了。我們把牛骨頭的肉去掉,切成較粗的骨頭備用。然後我們把烤箱預熱到150度,取一個比較大的平底鍋,幾乎可以裝下所有食材的那種,當然如果家裏實在沒有可以多做幾次,或者留着下次用.會沒事的。我們現在把剛切好的肉片放在鍋底,在肉上放一瓣大蒜,撒上一勺胡椒粉和鹽,最後放上月桂葉片,在上面放一層肉,然後重復上一步。最後,待肉全部喫完後,倒入紅酒和剩下的牛骨頭。如果紅酒不夠,可以加適量的水,最好能完全沒過肉。
然後就可以煮了,現在在肉上裹上一層鋁箔紙,放入預熱好的烤箱中小火烤六個小時。如果想隔夜烤,也可以把溫度調到140度,這樣可以延長烤的時間,這樣早上起來肉質很嫩。但是大家在包鋁箔紙的時候要記得包好,讓水分留在裏面,不會幹涸。
時間到了就可以揭掉鋁箔紙,把油、骨頭、月桂皮撈出來,倒掉。這時候的肉已經很嫩很脆了,湯的顏色也很濃。此時就可以嘗出味道了,如果覺得太淡可以加少許鹽。如果想和面包一起喫,就舀一勺肉放在面包上喫,也可以和一些蔬菜或醬汁一起喫。這樣的早餐或者晚餐就可以开始了,簡直太好喫了。
這道美食是不是很簡單呢?如果想要裏面更酥脆,也可以在肉上多劃幾刀,這樣入味會更好,也可以加點湯,這樣也會更好喫。很有營養。喜歡喫辣的可以適量加一些辣椒。
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標題:這道美食,牛肉和牛骨頭搭配在一起會更加的美味,軟爛可口
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