建議中老年人：如果不差錢，盡量多喫這 6 種早餐，一整天活力滿滿

隨着年齡的增長，中老年人的身體機能逐漸下降，對營養的需求也有所變化。一頓營養豐富的早餐對於中老年人來說至關重要，它不僅能夠提供一天所需的能量，還能增強免疫力，維持身體健康。如果不差錢，以下這 6 種早餐不妨多喫，讓您一整天都活力滿滿。

一、燕麥粥

材料：燕麥片 50 克、牛奶 200 毫升、紅棗 5 顆、枸杞 10 粒

做法：

1. 將燕麥片洗淨，放入鍋中，加入適量清水，煮至燕麥變軟。

2. 倒入牛奶，攪拌均勻，繼續煮至微沸。

3. 加入紅棗和枸杞，煮 5 分鐘左右即可。

燕麥富含膳食纖維、蛋白質和 B 族維生素，能夠降低膽固醇，穩定血糖。牛奶則富含鈣和蛋白質，有助於骨骼健康。紅棗和枸杞具有滋補氣血的作用，讓您的早餐更加營養豐富。

二、蔬菜雞蛋餅

材料：胡蘿卜半根、西葫蘆半根、雞蛋 2 個、面粉 50 克、鹽、胡椒粉、蔥花適量

做法：

1. 胡蘿卜和西葫蘆洗淨，擦成細絲。

2. 放入碗中，加入雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉和蔥花，攪拌均勻，成爲較稠的面糊。

3. 平底鍋加熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋中，攤成薄餅。

4. 小火煎至兩面金黃，熟透即可。

蔬菜雞蛋餅富含維生素、礦物質和蛋白質，營養均衡，易於消化，是中老年人早餐的不錯選擇。

三、山藥紅棗粥

材料：山藥 100 克、紅棗 10 顆、大米 50 克

做法：

1. 山藥去皮洗淨，切成小塊；紅棗洗淨去核。

2. 大米洗淨，放入鍋中，加入適量清水，大火煮开。

3. 加入山藥和紅棗，轉小火煮至粥濃稠。

山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效，紅棗能補中益氣、養血安神。這道山藥紅棗粥口感軟糯，香甜可口，非常適合中老年人食用。

四、鮮蝦餛飩

材料：鮮蝦 10 只、豬肉餡 100 克、餛飩皮適量、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、香油、香菜適量

做法：

1. 鮮蝦去殼去蝦线，洗淨剁碎，與豬肉餡混合。

2. 加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒和香油，攪拌均勻。

3. 取一張餛飩皮，放入適量餡料，包成餛飩。

4. 鍋中燒开水，放入餛飩煮熟，撈出放入碗中，加入香菜和湯汁即可。

鮮蝦富含優質蛋白質和多種礦物質，豬肉餡能提供豐富的營養。餛飩口感鮮美，容易咀嚼和消化。

五、核桃花生豆漿

材料：核桃 3 個、花生 20 克、黃豆 30 克

做法：

1. 將黃豆提前泡發，核桃和花生洗淨。

2. 將所有材料放入豆漿機中，加入適量清水，選擇豆漿功能。

3. 打好後過濾，倒入杯中即可飲用。

核桃花生豆漿富含不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素 E，有助於增強記憶力，預防心血管疾病。

六、玉米發糕

材料：玉米粉 100 克、面粉 100 克、酵母 3 克、紅棗 5 顆、葡萄幹適量、白糖 20 克

做法：

1. 將玉米粉和面粉混合，加入酵母、白糖和適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。

2. 模具內壁刷油，將面糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

3. 在表面放上紅棗和葡萄幹，冷水上鍋蒸 30 分鐘，關火燜 5 分鐘即可。

玉米發糕松軟可口，易於消化，富含膳食纖維和碳水化合物，爲中老年人提供充足的能量。

中老年人在選擇早餐時，應注重營養均衡、易於消化和吸收。以上這 6 種早餐做法簡單，營養豐富，不妨經常做來喫，讓您的身體更加健康，充滿活力地迎接每一天！

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