大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

南瓜蒸排骨

准備食材: 排骨、南瓜、蒜末、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗幹淨，然後加入姜絲、蒜末、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、南瓜去皮清洗幹淨，然後切小塊鋪在蒸碗底，接着把醃制好的排骨鋪在南瓜上，再冷水上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮四十分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

椒鹽肉片

准備食材: 雞胸肉、黑胡椒粉、辣椒面、椒鹽。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗幹淨切薄片，接着加入料酒和食用小蘇打抓拌均勻，醃制十分鐘，然後清洗幹淨放入大碗中備用。

2、往大碗中加入澱粉、黑胡椒粉、辣椒面、生抽、食鹽和橄欖油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

3、起鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞胸肉油炸，炸至雞胸肉兩面金黃熟透後，再撈出控油擺盤。

4、最後按照口味撒入一把椒鹽調味提鮮，即可开喫。

山藥牛肉湯

准備食材:山藥，牛肉，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成薄片，放入姜絲、蔥段、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗幹淨後斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒兩分鐘，再放入清水煮五分鐘煮熟。

3、山藥煮熟後，放入醃制好的牛肉煮至熟透，然後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋开喫。

洋蔥炒牛肉

准備食材: 牛肉、洋蔥、青椒、姜蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、把牛肉清洗好切薄片，接着加入姜絲、澱粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨洋蔥切小條，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入青椒和洋蔥一起翻炒，再加入食鹽調味，然後繼續翻炒至斷生。

4、最後加入適量的白糖和蠔油調味提鮮，接着繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

苦瓜炒雞蛋

准備食材:苦瓜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、苦瓜表面撒上食鹽搓洗，洗淨後切开，挖掉裏邊的瓜瓤，再切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入苦瓜快速翻炒，炒至斷生後放入生抽翻炒均勻。

4、接着放入雞蛋，加入食鹽翻炒幾下，炒熟炒入味即可出鍋裝盤开喫。

茄子燒豆角

材料：茄子 2根（切成條狀）；豆角 200克（切成段）；大蒜 3瓣（切末）；生姜 2片（切末）；幹辣椒 2個（可選，切段）；醬油 2湯匙；料酒 1湯匙；鹽 適量；糖 1茶匙；清水 適量；食用油 適量

步驟：

1. 准備材料：將茄子洗淨切成條狀，豆角洗淨切成段，大蒜和生姜切末，幹辣椒切段（可選）。

2. 處理茄子：在鍋中加入適量食用油，將茄子條放入鍋中煎至變軟、微黃後撈出瀝油備用。

3. 炒香配料：鍋中留少許底油，放入蒜末、姜末和幹辣椒段（可選），炒香至微黃。

4. 煸炒豆角：加入豆角段，翻炒至豆角表面稍微起皺變色。

5. 加入茄子：將煎軟的茄子條倒入鍋中，與豆角一起翻炒均勻。

6. 調味：加入醬油、料酒、鹽和糖，翻炒均勻，使調料充分滲入茄子和豆角中。

7. 燉煮：加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮5-10分鐘，直至茄子和豆角熟透、入味，湯汁稍微收幹即可。

平菇炒雞蛋

食材：平菇、雞蛋、一勺蠔油、一勺生抽、半勺老抽、適量鹽和雞精

做法：

1、平菇洗淨撕小塊，雞蛋加一點點鹽調散

2、鍋中油熱倒入雞蛋炒熟盛出

3、另起鍋，放入蒜末，少許青椒炒香，平菇炒軟，加入雞蛋，放一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，適量鹽和雞精全部翻炒均勻即可

黑椒菠蘿牛肉粒

准備食材: 牛肉、菠蘿、黑胡椒碎、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切小塊，接着加入料酒、澱粉、黑胡椒碎、姜絲、生抽、食鹽一起抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、菠蘿去皮切丁，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉粒煸炒。

3、煸炒至牛肉變色後，再加入菠蘿丁一起翻炒均勻，接着加入適量的白糖和黑胡椒碎調味提鮮。

4、最後繼續翻炒至牛肉入味，即可出鍋开喫。

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