爲何中醫說所有魚中惟鯽魚可常食？這些食療知識很多中醫也不知

2023-07-05 19:00 admin

對於鯽魚大家已經很熟悉了，這種古老的魚類在中國古籍中早有記載，比如《呂氏春秋》中叫鮒（fù），成語“涸轍之鮒”中的鮒就是指鯽魚。比喻在困境中急待援救的人。《說文》中的鰶也指這種魚。

對於鯽魚的功效，明代藥學著作《滇南本草》中記載有“和五髒，通血脈，消積”等作用。也許你會說，各種魚都有自己的功效，爲什么要說這個很常見的鯽魚呢？

鯽魚跟其他魚相比，不僅是常見的魚類，而且從中醫藥性的角度來說，是古籍中記載唯一可以經常食用的魚類，這裏的經常的意思是相對於其他魚類而言。那么，爲什么這么說呢？

爲何說諸魚中惟鯽魚可常食？

明代醫家繆希雍編著的《神農本草經疏》中對於鯽魚在各種魚類中的地位給出了很高評價：“鯽魚調胃實腸，與病無礙，

清朝醫家汪紱所編著的《醫林纂要探源》中更是感嘆鯽魚的可貴之處：“

鯽魚湯催乳的藥膳怎么做？

有的讀者也許會問：“爲什么有的人用鯽魚湯催乳效果好，有的人卻不能呢？”我們可以從中國最早的臨牀百科全書，唐朝名醫孫思邈所著的《備急千金要方》中找到答案。

這部醫書中記載了一個鯽魚湯的食療方幫助下乳汁：“鯽魚長七寸，豬脂半斤，漏蘆八兩，石鐘乳八兩。上四味，切豬脂，魚不須洗治，清酒一鬥二升合煮，魚熟藥成，絞去滓，適寒溫分五服坎，其間相去須臾一飲，令藥力相及。”

其中的石鐘乳因爲屬於礦物質藥，這裏不建議家常使用。對於漏蘆這味中藥，明代著名藥學著作《本草綱目》中記載：“漏蘆，下乳汁”所以跟鯽魚一起煮湯有催乳的作用。至於用豬油輔助下乳的原因，中醫古籍中雖然沒有明確解釋，但是在一些民間的驗方中可以找到。另外，原文中記載用的鯽魚長七寸，很多人用的鯽魚太小，藥性達不到影響催乳的效果。

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鯽魚治療脾胃虛弱要和這種菜搭配

對於脾胃虛弱的人，喫鯽魚湯也是不錯的選擇。但是，要加上一樣東西才更好。世界上第一部由國家正式頒布的藥典《新修本草》(又名《唐本草》)中記載了鯽魚如何治療脾胃虛弱不思飲食的症狀：“合蓴作羹，主胃弱不下食。”

蓴菜，又名馬粟、水葵、馬蹄草等，被譽稱爲21世紀的生態水生蔬菜。以嫩莖和嫩葉供食用，爲江南“三大名菜”之一。中醫認爲，本品有清熱解毒、利水消腫之功。

服中藥中有厚樸者不宜喫鯽魚

清代名醫張璐在其所著的《本經逢原》中提醒鯽魚要避免與厚樸相遇：“鯽魚，有反厚樸之戒，以厚樸泄胃氣，鯽魚益胃氣。凡煅，俱不可去鱗，以鱗有止血之功也。”意思是提醒鯽魚有益於胃氣，厚樸泄胃氣，功用相抵不合適共用。

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