轉自：搞錢基地測評

文 | 食悟（ID：food-gnosis)

前段時間，嘉士伯啤酒集團與山城啤酒之間的“封殺”風波在網絡上引起了廣泛關注，這一事件不僅讓人對啤酒市場的競爭態勢有了更深的認識，也勾起了我們對那些曾經輝煌卻逐漸消逝的民族飲料、酒水品牌的無限感慨。

從山城啤酒的興衰，到北冰洋汽水的復古情懷，再到樂百氏、天府可樂、匯源果汁、健力寶等品牌的沉浮錄，每一個名字都訴說着一段品牌往事和警示未來的教訓。同時，也應該看到，像嶗山可樂、蘭州啤酒、赤峰啤酒、秦池酒、海拉爾啤酒等品牌，它們曾經的輝煌和現在的挑战，也都是民族品牌發展史上不可磨滅的一部分。

根據食悟的專業研究，在這個快速變化的市場中，它們或因時代變遷而黯然退場，或因經營不善而遺憾落幕。在全球化浪潮和現代消費文化的衝擊下，許多曾經輝煌一時的民族飲料和酒水品牌正逐漸淡出人們的視线。

面對外資收購和市場競爭的雙重壓力，民族品牌的未來充滿了不確定性，我們如何能夠留住這份獨特的文化記憶？如何保護和振興這些民族品牌，讓它們在新的時代背景下煥發新的活力？

這不僅是一個商業問題，更是一個品牌文化傳承的問題。

輝煌與沒落，這些民族飲料、酒水的興衰往事

近日，重慶嘉威啤酒有限公司（下稱“重慶嘉威”）發布的一則聲明表示，自2013年嘉士伯啤酒收購重慶啤酒股份有限公司（即上市公司重慶啤酒，下稱“重啤股份”）以來，嘉士伯出於自身利益最大化的考慮，對“山城”啤酒品牌進行了全面封殺和系統打擊，導致“山城”啤酒的年產銷量從100萬噸下降至9.8萬噸，品牌價值嚴重縮水，瀕臨消亡。

重慶嘉威指出，盡管“山城”品牌曾經在重慶市場佔有率接近95%，在西南地區佔有率也超過65%，年產銷量超百萬噸，但近年來銷量大幅下滑，品牌價值從60億元縮水至不足1600萬元人民幣。重慶嘉威認爲嘉士伯通過減少包銷量、轉移業務、扣留銷售費用等方式，蓄意策劃讓消費者沒有選擇“山城”啤酒的機會，從而惡意扼殺“山城”品牌。

然而，重慶啤酒方面對此進行了反駁，表示“山城”品牌近年來實現了健康增長，在行業整體下降5.6%的背景下，2023年“山城”品牌的銷量較2019年增長了16%。此外，重慶啤酒方面還表示，重慶嘉威的聲明是不實指控，公司會持續關注事件進展，並根據情況採取法律措施維護公司合法權益。

這場風波不僅涉及品牌战略和市場定位的問題，還涉及到雙方的合同糾紛和資金佔用問題，已經引發了多起訴訟案件，這無疑讓不少重慶及西南地區的人們唏噓不已。

根據食悟的專業研究，縱觀國內民族飲料、酒水品牌的發展，山城啤酒的遭遇或只是一個縮影，歷經外資收購或企業合並，那些時代記憶也隨之漸行漸遠。

北冰洋汽水

北冰洋汽水曾是北京乃至全國知名的飲料品牌，自1951年起步，一躍成爲國民心中的飲品寵兒。然而，1990年代，北冰洋與百事可樂籤訂了合資協議。隨着時間的推移，北冰洋汽水逐漸被百事“冷藏”，淡出了市場，直到2011年才終攜經典配方歸來。盡管回歸之路挑战重重，但消費者對北冰洋的情感依戀，爲這場品牌復興之战注入了些許的動力。

樂百氏

樂百氏曾是中國乳酸飲料的領軍品牌，它的衰落與外資的介入有着直接的聯系。2000年春，法國達能集團擲重金23.8億美元（約合168億人民幣），一舉拿下樂百氏92%股權，成爲掌舵者。原本期待的外資助力品牌擴張，卻意外演變成一場品牌邊緣化的悲劇，最終導致樂百氏市場競爭力和品牌影響力急劇下滑。

天府可樂

作爲國產可樂的代表品牌，天府可樂在1980年代達到了輝煌時期，曾被定爲國宴用飲料，被譽爲“一代名飲”。然而，1994年，一場與百事可樂的合資風波，讓天府可樂逐漸淡出公衆視野，品牌影響力與市場份額急劇萎縮。合資的陰影下，天府可樂產量銳減，從巔峰時期的半壁江山跌至2005年的1%，虧損高達7000萬元。2006年，天府可樂集團將所有股份轉手給百事，淪爲特困企業的尷尬境地。經過多年的努力，天府可樂集團才終於從百事可樂手中拿回了自己的品牌和配方。

匯源果汁

匯源果汁曾被譽爲果汁大王，是中國果汁行業的領軍品牌。那句深入人心的廣告語“有匯源才叫過年”，讓匯源成爲了無數家庭春節團圓的必備飲品。然而，2021年，匯源果汁因財務問題和債務危機，不得不宣布退市，這一消息震驚了整個行業。退市不僅意味着匯源果汁在資本市場的失敗，也象徵着一個時代的結束。

健力寶

誕生於1984年健力寶以其獨特的含氣運動飲料配方，被譽爲“中國魔水”。正是在這一年的洛杉磯奧運會上，中國代表團的出色表現讓健力寶一夜成名，迅速成爲國民飲料，銷量飆升。然而，進入21世紀，健力寶在轉型和擴張過程中遭遇了一系列挑战，包括收購失敗、品牌定位不清晰等問題，導致銷售乏力，市場份額不斷被新興品牌蠶食。

可口可樂收購矩陣：嶗山可樂、武漢二廠汽水和山海關汽水

可口可樂作爲全球飲料巨頭，在中國市場上也進行了一系列的收購和合資，形成了其在中國對民族品牌的收購矩陣，其中包括了不少人記憶中的嶗山可樂、武漢二廠汽水和山海關汽水。

嶗山可樂，原是青島的地方品牌，後被可口可樂收購，逐漸在市場上的聲音減弱。武漢二廠汽水，曾是武漢的標志性飲料，同樣未能逃脫被可口可樂收購的命運，品牌影響力大不如前。山海關汽水，這個曾經在北方市場頗具知名度的品牌，也在可口可樂的收購矩陣之中失去了往日的輝煌。

根據食悟的專業研究，這些品牌的收購，一方面顯示了可口可樂在中國市場的擴張策略，另一方面也反映了民族品牌在國際巨頭面前所面臨的挑战。被收購後，這些品牌往往難以保持原有的市場定位和品牌特色，逐漸被邊緣化，甚至消失在消費者的視野中。可口可樂的收購矩陣，既是其全球化战略的一部分，也是民族品牌發展史上的重要一課。

六曲香

六曲香曾在山西乃至整個北方市場聲名顯赫，甚至與汾酒齊名。它以獨樹一幟的釀造技藝和風味贏得了“南有五糧液，北有六曲香”的美譽。然而，2001年年末，六曲香酒廠的命運發生了重大轉折，被北京紅星二鍋頭收入囊中。這一收購事件，不僅標志着六曲香品牌的重大變革，也意味着這個北方白酒界的佼佼者，在市場競爭中逐漸失去了其原有的地位。

西涼啤酒

西涼啤酒一度是甘肅地區的驕傲，以其清新口感和“綠色西涼，釀造健康”的口號深受當地消費者喜愛。隨着青島啤酒的並購，西涼啤酒开始面臨品牌發展的轉折點。並購後，西涼啤酒在市場競爭中逐漸失去了原有的優勢，品牌影響力和市場份額的下降，使得這個曾經的地方名牌逐步淡出消費者視野。

蘭州啤酒

1980年代的蘭州啤酒以其獨特的苦澀風味徵服了無數消費者的味蕾，不僅在甘肅地區家喻戶曉，甚至在西藏拉薩也備受推崇，成爲市場上的寵兒。歲月流轉，蘭州啤酒的命運卻幾經波折——品牌更名爲“西部”，隨後又歷經漢斯、青島啤酒的收購，這一連串的變動悄然改變了蘭州啤酒的質地和市場地位，直至悄然退場。

赤峰啤酒

赤峰啤酒以其醇厚口感和精湛的釀造技藝，曾是內蒙古的驕傲。但在2001年被燕京啤酒收購後，市場地位和影響力逐漸降低，最終幾乎消失在公衆視野中。

秦池酒

秦池酒的高光時刻在1995年，當品牌以巨大的影響力奪得CCTV廣告“標王”稱號，一時間名聲大噪，銷量激增，成爲市場上的熱門選擇。然而，隨着市場競爭的加劇和經營策略上的失誤，秦池酒未能持續其輝煌。管理上的老化、產品創新不足以及營銷手段的落後，使得秦池酒在激烈的市場競爭中逐漸失去了優勢。如今，秦池酒在市場上已難覓其蹤，從昔日的璀璨明星淪落爲鮮有人問津的品牌。

市場激流中，挑战與機遇並存

不難看出，天府可樂在與百事可樂的合資中逐漸邊緣化，最終市場份額大幅縮減。北冰洋汽水在與外資合作後也曾一度在市場上消失，近年來雖嘗試復興，但其市場份額與1980年代相比已不可同日而語。

根據食悟的專業研究，自改革开放以來，中國的民族飲料和酒水產品都在逐漸市場化，參與並在市場浪潮中取得過輝煌的成績，但同時也理應看到，民族品牌面臨的挑战也是巨大的。

例如，根據艾媒咨詢2022年發布的數據就顯示，在碳酸飲料市場，可口可樂和百事可樂依然是中國消費者最常購买的品牌，分別佔比67.3%和61.6%。

機遇方面，中國飲料市場整體呈現出良好的增長態勢，特別是新中式茶飲市場規模在2023年達到1933億元，並預計到2025年將逼近2500億元。國潮文化的興起也爲民族品牌提供了新的增長點，越來越多的消費者愿意爲具有中國文化元素的產品支付溢價。

創新+品質+文化，民族飲料、酒水品牌的復興密碼

爲了在市場競爭中脫穎而出，諸多案例顯示，民族飲料、酒水品牌可採取這些策略：推出符合現代口味和健康趨勢的創新產品；利用數字化營銷工具，增強品牌對年輕一代的吸引力；結合中國傳統節日、文化事件、熱點聯名等方式，進行品牌推廣，加深消費者對品牌文化價值的認同。

根據食悟的專業研究，在民族品牌的復興之旅中，創新往往扮演着驅動力的角色。爲了滿足消費者對個性化和健康化的渴望，品牌需不斷創新產品线。比如，響應健康潮流，推出低糖、無添加或天然成分飲品，正成爲市場新寵。

在營銷領域，品牌通過大數據和社交媒體的精准營銷，與消費者建立更深層次的互動，讓品牌和消費者在互聯網中形成難以割舍的鏈接，提升品牌知名度。

而作爲贏得消費者信賴的基石，民族品牌必須堅守嚴苛的生產標准和質量控制，確保每一瓶飲品的安全與可靠，高品質的產品是品牌在消費者心中樹立良好形象、培養忠誠度的關鍵。

根據食悟的專業研究，既然是民族品牌，也多少需要具有文化傳承的力量，它是品牌提升影響力的祕密武器。民族品牌應深耕中國豐富的文化土壤，將傳統元素融入品牌故事和產品設計。

（轉自：搞錢基地測評）

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。