“回味&品味”,貴州珍酒35年後再獲第五屆全國評酒會評委肯定

2024-08-30 20:04 admin


8月26日,在第五屆全國評酒會召开35年之際,由中國酒類流通協會主辦的“回味&品味”酒業傳承與創新榜系列活動走進貴州珍酒,成功舉辦“35年再回味|老評委走進貴州珍酒”活動。

第五屆全國評酒會專家組成員王貴玉,中國酒類流通協會祕書長秦書堯,第四、五屆全國評酒會評委張國強,第五屆全國評酒會評委胡森、李克明,中國食藥促進會發酵食品專業委員會專家顧問,酒業泰鬥周恆剛之女周心明等組成的專家團走進貴州珍酒,圍繞珍酒鑑評和聚焦珍酒發展的傳承與創新,探討中國名優白酒的使命與價值。

在珍酒李渡集團總工程師朱國軍、珍酒李渡集團副總裁陳國華等陪同下,專家團一行先後來到珍酒趙家溝生態釀酒區、石子鋪老廠區,深入“中國白酒一號工程”原址、釀酒車間、制曲車間、封壇酒庫等地,詳細了解珍酒釀造工藝、質量管理、市場銷售等情況,並召开鑑評會和座談會。

鑑評會上,專家團認真鑑評珍酒·2013真實年份酒、珍酒·千裏挑一後,一致對珍酒的品質和風格給予高度評價。曾在第五屆全國評酒會中參與珍酒鑑評的老評委王貴玉、張國強、胡森、李克明紛紛表示,相比35年前,如今的珍酒層次更豐富、風味更突出,品質更進一步,中國名優白酒名副其實,並給予了珍酒·2013真實年份酒“微黃清亮透明,醬香突出,陳香復合優雅怡人,醇厚豐滿,綿柔甘洌,回味悠長,空杯香持久,適口,舒暢,飲後愉悅感優異,風格獨到”的評價。

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座談會上,“回味&品味”酒業傳承與創新榜組委會祕書長、雲酒傳媒聯席總裁許坤致辭,介紹了“回味&品味”酒業傳承與創新榜相關情況。朱國軍致歡迎辭,王貴玉、秦書堯等專家團成員先後發言,貴州珍酒釀酒有限公司副總經理吳長貴、李銀強、唐紹培、王振林等參加座談。座談會由中國酒類流通協會市場推廣工作委員會祕書長周曉主持。

朱國軍向專家評委的到來表示熱烈歡迎,並回顧了珍酒近半個世紀的發展歷程。他表示,珍酒歷史上有兩場意義重大的鑑評會,一場是由國家科委組織的“85鑑定”,珍酒品牌因此誕生;另一場則是35年前舉辦的第五屆全國評酒會,珍酒自此進入中國名優白酒之列。而今,老評委再次鑑評珍酒、肯定珍酒,增強了珍酒的發展信心。未來,珍酒將始終堅持高品質战略,一絲不苟釀造極致好酒,爲推動中國名優白酒的傳承與創新貢獻更大力量。

“在白酒行業激烈的大潮中,出現了珍酒這種逆勢增長的典型企業,是行業中非常好的現象。”王貴玉表示,珍酒是傳奇智慧型企業,“智慧”在管理上、在工藝傳承上、在產品風味上。珍酒守正謀新促發展,在技術管理多方面开創了行業先河。企業領導高瞻遠矚,讓珍酒綻放異彩,成爲中國名優酒高質量發展的榜樣,彰顯出國家品牌的榮耀。

張國強認爲珍酒是醬香型白酒中的一枝“牡丹花”,無愧於方毅副總理對其“酒中珍品”的評價。他表示,通過對珍酒全方位考察,對珍酒傳承的科研和工匠精神有了更深刻印象,無論是在管理方面首創的“四雙鞋”制度,還是釀酒工人對工藝規範的嚴格落地,以及對生產現場的細致保護,都體現了珍酒人對工藝和品質的敬畏。

胡森認爲,酒企的創新一定要跟市場結合起來,跟消費者的需求結合起來。而珍酒在個性化產品上有着諸多的優勢,珍酒李渡集團多香型布局爲企業集結了豐富的資源,珍酒應該利用這些香型資源研究新的產品,豐富產品體系。

“中國白酒如果搞全機械化,風味不一定這么好。口糧酒、大衆酒可以搞機械的現代化,名優產品、高品質的還是要講工匠精神,工匠精神不要丟。”

李克明認爲,珍酒傳統工匠精神與現代科技結合得很好。

“珍酒是一杯有高度、有溫度、有技術含量、有創新的美酒。”周心明認爲,珍酒的傳承起點高、基礎好。不僅有歷代領導人的關愛,也有珍酒人的賡續傳承,珍酒人對待釀酒像對待生命一樣,技術人員對每一個技術環節進行苛刻的把控,從糧食採購到技術力量的搭建,都體現了這一點,這才架構出今天這一杯美酒。

“中國名優酒是品質與文化價值的極致代表,是對人們物質和精神需求的充分滿足;是最具市場性、社會性、全球性的品牌符號,是影響發展競爭格局的重要力量。”秦書堯表示,近年來,白酒市場集中度越來越高,酒類消費進一步向品質、品牌更具優勢的名優酒集中,名優酒市場價值更加凸顯,應當以發展的眼光認識名優酒。在珍酒,我們親眼所見、親身所感,看到了一個不斷進步、發展、趕超、領先的名優酒典型代表。

活動中,王貴玉和秦書堯爲貴州珍酒釀酒有限公司副總經理、第三代傳承人、國家白酒評委吳長貴頒發了“回味&品味”鑑評委員會特邀鑑評委員聘書。

“35年再回味|老評委走進貴州珍酒”活動成功舉辦,不僅深刻回味了珍酒成爲中國名優白酒的榮耀歷史,更是充分肯定了珍酒發展取得的重大成績,是中國名優白酒適應時代發展變化,實現不斷傳承與創新的典範。

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