老話說“秋日絲瓜勝良藥”，5道絲瓜菜譜收藏好，營養滋補味道好
2024-08-30 20:04 admin
“蕪然蕙草暮，颯爾涼風吹”，四季更迭由夏到秋，也即將進入仲秋之月，天氣逐漸轉涼，但“秋老虎”的威力實在太猛，高溫遲遲不肯退去。入秋之後，身體本就容易陷入幹燥、缺水的狀態，持續的高溫天氣更加讓人燥熱難耐。
俗話說“秋天絲瓜勝良藥”，絲瓜的含水量高達94%，對人體補水大有裨益，而且營養價值高，富含多種維生素和礦物質，有助於保持身體健康。今天分享5道絲瓜美食，營養美味又能補水解秋燥，大家每周記得多喫幾次。
一、絲瓜蒸肉片
食材：絲瓜、肉片、蔥姜蒜、小米椒
1、絲瓜去皮切片，放入淡鹽水中浸泡備用，准備好蒜末、姜片、蔥花、蔥段、辣椒圈。
2、豬肉片放入碗中，加姜片、蔥段、料酒去腥，再放一勺生抽、一勺澱粉、少量胡椒粉、鹽，抓拌均勻，加適量油鎖住水分，醃制15分鐘。
3、絲瓜鋪在盤中，再鋪上肉片。起鍋燒油，放入蒜末炒香，倒入兩勺蒸魚豉油炒勻，關火將料汁澆到肉片上。
4、蒸鍋上汽後，放入盤子，大火蒸制10分鐘，端出撒上小米椒、蔥花，澆上熱油激香即可。
二、絲瓜炒油條
食材：絲瓜、油條、枸杞
1、將油條切小段，起鍋燒油，放入油條段翻炒，煎至焦硬後盛出。
2、絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊備用。
3、起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入絲瓜段和兩勺清水，翻炒1分鐘。
4、倒入油條，放少量鹽、澱粉，適量胡椒粉、清水，翻炒均勻，轉大火收汁後即可。
三、絲瓜口蘑湯
食材：絲瓜、口蘑、生姜、枸杞、小蔥
1、絲瓜去皮切塊，浸泡淡鹽水中備用。口蘑掰去根部，放入清水中，加一勺面粉、鹽，浸泡抓揉清洗，撈出衝洗後切薄片備用。生姜切絲，小蔥切蔥花，枸杞清水浸泡備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入姜絲爆香，倒入口蘑片翻炒，炒出香味後倒入絲瓜。
3、絲瓜炒至變軟，倒入適量清水燒开，放入少量鹽、胡椒粉、雞精調味，倒入枸杞繼續煮5分鐘即可。
四、雞蛋蒸絲瓜
食材：絲瓜、雞蛋
1、絲瓜去皮切成長段、雞蛋加鹽打散，絲瓜段直立，挖去中間瓜瓤備用。
2、起鍋燒油，油溫六成熱時倒入雞蛋，炒成細碎小顆粒盛出，放涼後裝入絲瓜段中，壓實。
3、將處理好的絲瓜段放入盤中，大火蒸制5分鐘出鍋。
4、在蒸好的絲瓜段上挨個澆上生抽調味即可。
五、蒜黃炒絲瓜
食材：絲瓜、青椒、蒜黃、大蒜、豬油
1、絲瓜去皮切滾刀塊，青椒去籽切塊，蒜黃洗淨切長段，大蒜切蒜末備用。
2、起鍋燒油，油溫六成熱時放入蒜末爆香，倒入絲瓜翻炒至變軟，加入一勺豬油繼續翻炒約1分鐘，炒出豬油香。
3、倒入適量清水，放一勺生抽，一勺蠔油，半勺糖，炒勻後蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4、放入青椒塊炒至斷生，倒入蒜黃，加適量鹽、雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
——老井說——
在挑選絲瓜時，要注意選擇外表光滑、色澤鮮亮、摸起來軟硬適中的絲瓜，以保證口感和營養價值。除了多喫含水量高的果蔬補水之外，秋季的日常生活中還要多喝水，有一個良好的生活作息，才能使身體更加健康。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注喫喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：老話說“秋日絲瓜勝良藥”，5道絲瓜菜譜收藏好，營養滋補味道好
地址：https://www.sgitmedia.com/article/39677.html
相關閱讀：
- 帝卡姆環球嚴選，推動中國零食行業的持續發展和繁榮 2024-12-22
- 柔軟香甜的糯米粉蛋糕詳細教程 2024-12-22
- 早安語錄正能量句子！新的一天，新的开始！人生只有走出來的美麗，沒有等出來的輝煌 2024-12-22
- 70歲後的老人，多喫這3種零食，或可降低心髒病風險，提高免疫力 2024-12-22
- 冬至送溫暖 和諧鄰裏情——青秀區开展冬至主題活動 2024-12-22
- 這一碗江西芋餃的含金量誰懂啊 ，終於喫上了日思夜想的餃子！ 2024-12-22
- 冬菜上新！長寧這些社區食堂推出“明星”菜品 2024-12-22
- 五花肉的正確做法，這些你知道嗎？ 2024-12-22
