暑熱逐漸消散

秋天已然走近

鄒平各處風光正好

美食珍饈正香

時令瓜果正鮮

此時

怎么喫、怎么玩

“金秋尋味”美食主題遊线路

等你來

线路安排

Day1鶴伴山風景區→孫大嫩酸漿豆腐傳習所→孫大嫩酸漿豆腐傳習所午餐→雕窩峪風景區→醴泉寺風景區→青陽鎮晚餐→醴泉鄉村振興學院、醴泉大院或城區住宿

Day2紙皮包子（城區早餐）→百年棗園→齊東古城遺址黃河文化園→台子火燒午餐→十公裏水果長廊

美食推薦

豆腐宴

豆腐制作的方法，多以添加滷水、石膏以及固化劑等制法居多，唯有山東鄒平一帶，在元朝年間就已經創出以酸漿點制豆腐的工藝，至今已有600多年的歷史，其制作工藝繁瑣獨特，做出來的酸漿豆腐香滑甜嫩、豆味純正，直臻豆腐之完美境界。

鄒平酸漿豆腐技藝傳承人孫懷兵以原漿、酸漿及豆腐爲主线，研制了全球首家四菜一湯先喫後涮的“豆腐宴火鍋”。先後獲得“全國顧客滿意十大品牌稱號”“中國餐飲十大最具競爭力誠信品牌”“亞洲傳統食料誠信價值品質獎”“中國藥膳養生技術制作大賽”等多項榮譽稱號。2015年，孫大嫩酸漿豆腐在台灣高雄，代表中華名小喫兩岸文化藝術交流，受到台灣同胞高度贊譽。

青陽宴席

青陽宴席始於明朝嘉靖年間，相傳嘉靖攜母進京祝壽，路過青陽店，遇雨，被迫下榻萬壽寺，陰雨耽誤日期，只好在萬壽寺爲母祝壽。萬壽寺請來了當地有名的廚師爲母做生日宴席，形成了青陽宴席的基本樣式。幾百年來，青陽宴席形成自己的特色，即四炒、四炸、四冷葷、四湯碗、六行碗、四大件的基本樣式。古往今來，青陽宴席代代相傳，形成了獨特的飲食文化，經久不衰，以自然傳承的形式，不斷改進和完善，深得人們喜愛。

青陽炒雞

青陽炒雞以其麻辣味醇，肉質鮮嫩，營養豐富，經濟實惠的風格，吸引四面八方的食客。紅椒和麻椒將雞肉層層裹住，色澤鮮亮，湯濃雞嫩，麻辣中帶着雞肉的香味，青陽炒雞搭配現烙的單餅，沾着炒雞濃濃的湯汁，一口咬下去，香氣四溢，喫到根本停不下來。“來到青陽不品嘗正宗青陽炒雞不算來過青陽！”青陽炒雞不僅在當地異常火爆，隨着真空包裝熟食的發展，青陽炒雞已衝出山東逐步向全國各地！

紙皮包子

紙皮包子是源於鄒平市明集鎮高家村的一道地方特色美食，由鄒平高氏傳人代代相傳，至今已有三百余年歷史。“皮薄”“餡多”“味美”“筋道”“形好”是紙皮包子區別於普通包子的特點，相傳清朝乾隆辦宮廷“千叟宴”就用過紙皮包子。

紙皮包子的烹制方法也是多樣的，它不僅可以像平常包子那樣上鍋蒸，還可以做成水煎包，燜熟出鍋後的紙皮包子色、香、味、形俱佳。不同烹制方法制作出來的紙皮包子，各有各的美味，各有各的擁躉，都是包子中的極品美味。

紙皮包子的皮爲什么這么薄呢？其祕訣在於使用長山細毛山藥，以其汁液加上蛋清和鹽和面，這樣擀出來的皮柔韌、通透而有彈性，可以把面皮擀到薄得如紙一般，一枚枚紙皮包子，皮薄如紙、晶瑩剔透，喫起來口感筋道、餡多味美、湯汁濃鬱，是“真芯看得見”的特色美食。

台子火燒

台子火燒，濱州市級非物質文化遺產，又叫“千層香油麻汁火燒”，是有着百余年歷史的齊東名喫。是由明清時期聞名天津衛的“天津大火燒”改良而來，手藝經台子鎮張氏家族祖傳至今，現已傳至第四代。張家的火燒鋪就建於當時的台子街上，所以被人們稱爲“台子火燒”。

新出爐的“台子火燒”外皮酥，裏瓤成層，喫起來皮香酥、瓤鮮嫩，不外加任何菜餚相配也會喫得滿口香，成爲款待賓客、招待賓朋的佳品。至今台子火燒已成爲齊東傳統小喫的靚麗名片，鄒平、濱州、淄博等地的遊客專程騎自行車或自駕到台子鎮，喫台子火燒。喫着剛出爐的台子火燒，再喝一碗台子下貨做的肥腸豆腐湯，或者潤滑爽口的沙裏豆腐腦，滴上幾滴小磨香油，成爲遠來遊客美的享受。

景區推薦

鶴伴山景區

鶴伴山景區佔地面積 7200 畝,森林覆蓋率97%。景區內旅遊資源豐富,被譽爲“魯中生態明珠”。遊人於奇峰怪崖之間,可享溪水繞流之樂,可攬山林圍簇之幽,可探鳥語花香之趣,是絕佳的休闲避暑勝地。景區現有九瀑澗、水簾洞、九潭溪、鶴翔嶺、鶴鳴谷、長生觀等遊线。鶴伴山得名於一個傳說:很久以前,當地一人名石生者,醫術高超,官方欲徵調其入皇宮爲御醫。石生心系當地百姓,幾番拒絕,惹怒官員,官員調兵進山強逼其入朝。危急之時,石生早年救治的一只仙鶴翩然而至,載其騰飛遠去。爲紀念仗義善良的石生以及知恩圖報的仙鶴,當地人以鶴命山,故成此名。

酸漿豆腐傳習所

孫大嫩酸漿豆腐傳習所位於西董街道孫家峪村，依托省級非物質文化遺產項目孫大嫩豆腐制作技藝而建。在酸漿豆腐傳習所，遊客可以詳細了解山東省非物質文化遺產“酸漿豆腐”的文化內涵，並親自體驗磨豆子、轉磨盤、壓豆腐的制作過程，品嘗豆漿、油皮、豆腐腦等美食，喫到地道的“豆腐宴”。傳習所的石磨廣場用2000多個盤石磨鋪建而成，可同時供200人體驗制作豆腐。

雕窩峪景區

雕窩峪景區系隋末（公元611年）第一次農民起義遺址。經過多年开發，目前形成了自然、人文、廟文化三大景觀。雕窩峪三面皆與高山相連，唯西北角有東西寬20余米的峪口一石門，傳說石門爲王薄起義時所建造。石門東、西各有“古石牆”（亦名石城牆），隨山勢向兩邊延伸，高約2丈，長各約2華裏。進石門即聽到水聲潺潺，不見水影，西南方有一山澗，亂石蹲踞，水從石底默默穿行，故名“潛龍澗”。從石門到碧霞祠的峪中建有雕塑王薄亭和王薄像，景區還有文昌閣、山神廟、碧霞祠，蓮花亭、花崗巖牌坊、義旗台等景點。

醴泉寺景區

醴泉寺景區始建於南北朝時期，距今已有一千五百余年的歷史。景區位於群山懷抱之中，青山綠水環繞古寺，秀美的風景吸引了不少遊客前來遊玩。北宋著名政治家、軍事家、文學家範仲淹青年時曾在醴泉寺僧房借住，勤奮苦讀，後來順利登科，官至參知政事，廣爲流傳的“劃粥斷齏”、“窖金捐贈”的故事就發生在這裏。民國時期，梁漱溟在鄒平搞鄉村建設實驗，在醴泉寺建立鄉村建設研究分院，設立第二鄉學，這裏成了教育鄉民識字明理、建設鄉村的重要場所。

百年棗園

百年棗園位於碼頭鎮邵家村。邵家村是全國鄉村旅遊模範村，山東省旅遊特色村和山東省農業旅遊示範點。百年棗園棗樹種植面積達500多畝，共有棗樹6000余株，其中最古老的棗樹已有近400歲了，被稱爲“棗樹之王”。在這裏，可以賞棗花、品棗花蜜，可以摘棗、打棗，還可以在棗樹下拔蘿卜、刨花生，盡享田園之樂。

齊東古城遺址黃河文化園

齊東古城遺址黃河文化園位於台子鎮齊東古城舊址南側，佔地面積300余畝。景區以“齊東古韻、黃河神韻、黨建紅韻”爲主題，將“齊東、黃河、台子”三大文化融合貫穿，打造集生態建設、旅遊觀光、學習教育、文化傳播等功能爲一體的綜合性文化旅遊風景區，遊客在此可以品味悠久齊東歷史文化、黃河文化。

十公裏水果長廊

十公裏水果長廊位於台子鎮黃河大堤外側淤背區，東西長12公裏，是一條花香十裏、果熟四季的生態長廊。十公裏水果長廊既是一條景色宜人、果實累累的水果長廊，也是一條人文景觀豐富的休闲綠道，依托廊道上海棠園、採摘園，打造農文旅融合發展基地，已連續舉辦五屆黃河旅遊文化節，打造春季海棠花節、秋季無花果採摘季兩大品牌活動，多次舉辦半程馬拉松、騎行、健步走、露營等全民健身旅遊活動。

來源：文旅鄒平

編輯：賈佳

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