法國爲什么沒有奶油蛋糕?
2024-08-18 20:03 admin
相信在大部分人的印象裏法國的甜點都是全世界無可匹敵的。
所以你會發現各種蛋糕店都喜歡寫什么法式,但只有你親自去了法國才會發現這有多扯淡。
這裏的甜點主打的就是一個又板又柴。
蛋糕本身沒有柔軟的口感也就罷了,就連上面的奶油都要靠咀嚼。
用網友 @momo 的話說就是:“他們似乎追求的就是有嚼勁。”
這種現象可以說在整個歐洲都相當普遍。
事實上我們平時喫的是戚風蛋糕(海綿蛋糕),這種做法是起源於美國,傳到日本再傳到國內。
而法國和歐洲人選擇了堅守自己的傳統做法,所以最後自成一派。
他們對嚼勁的追求相信很多喫過歐包的人都或多或少有過體會。
但只有你喫了歐洲本地的面包才會發現國內的硬度都只是毛毛雨(甚至連黃油和糖都不加)。
我們當甜點的東西,他們似乎只當幹糧和主食。
蛋糕口感扎實也容易有飽腹感。
他們曾經也經歷過我們這個階段,只是現在已經進入返璞歸真的境界了。
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標題:法國爲什么沒有奶油蛋糕?
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