教你法式長棍面包的做法，簡單易學，健康好喫，學會快收藏吧
2024-08-14 08:03 admin
法式長棒
給兒子講故事書中的法式長棒深深的吸引了他，一看我做面包就嚷着“媽媽你是在做法式長棒嘛？”問了幾次後，媽媽還是決定給你做一做滿足你這個小小的要求。看了一些方子，試着第一次來做，喫起來也還算滿意，抹上一點果醬或辣椒醬還是很不錯的。
原料：高精面粉、酵母、鹽、水。
做法步驟：
第1步、將所有的材料，按液體在下固體在上放入面包機。
第2步、啓動兩次和面程序（一次15分鐘），面團就變的光滑有彈性了，和面到這個樣子就可以了。
第3步、將面團保鮮膜包好放在溫度大概在30-40度之間的地方發酵1個小時。
第4步、差不多是原來的1倍大。
第5步、分成均勻的三份。
第6步、取出一份排出裏面的空氣，揉成長條。
第7步、擀成面皮。
第8步、從一邊卷起。
第9步、將烤盤墊上烘焙紙，最好折一下，將卷好的面團放入隔斷中。
第10步、用刀片劃上口子，或用剪刀剪上口子。
第11步、發至是原來的2倍大。
第12步、烤箱210度提前預熱2分鐘，放入烤箱中層上下火205度烤15分鐘即可。
小貼士：
1、沒有面包機用手活活面也是不錯的，這個對面筋的要求沒有那么高。2、前兩天，天有點冷發的比較慢，時間來不及我就給烤了，其實可以再讓它發大一點。3、花紋的口也可以剪得再大一點。4、烘烤的溫度也可以根據烤箱情況調節，烤法棒要比烤小面包溫度要高個15-20度左右。
來自美食天下happy985的作品。
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