古代的酒到底多少度？爲什么古人動不動就喝千杯都不會醉呢？

2023-06-30 19:07 admin

在中國歷史上，很多的文學詩人都酷愛飲酒，比如我國著名的大詩人李白，他就是一個非常愛喝酒的人，在歷史上也留下了很多的典故，比如“讓高力士爲其脫靴”等等，有些人認爲他是豪放不羈，可是據現在很多的專家推斷，李白這是一種單純的喝醉狀態，所以才有如此舉動。

釀酒技術不同

在現代的酒桌文化，恐怕人們很難真正說自己是“酒神”，或者說自己是“千杯不醉”，因爲隨着釀酒技術的逐漸提高，可以將其中的酒精不過分的揮發，保證了酒的度數又保證了其中的原汁原味。

“老秦窮，撿了些爛了的山果子放在酒裏，時間一長就成苦酒了。”

這段話主旨主要表明的是那個時候的秦國的窮，但是我們從酒文化就可以看出，那個時候人們雖然已經發現了酒，可是由於技術和環境所限，人們根本不知道如何釀造美酒。

當時的釀酒技術就如同《大秦帝國》之中所說的那樣，將一些爛了的山果子或者五谷全部放在一起，然後將其窖藏好，等到時候了就將他拿出了然後大家一起飲用。

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所謂蒸餾技術，就是將以前釀過的就再經過一次或多次的釀造，從這其中提取出高純度的酒液，所以現代的白酒乃至各種酒都有將近50度左右。

然而這種技術直到北宋末年才被傳進中原，而且一般人還沒有這種榮譽，這種技術一般只允許皇室專用，就算是皇室成員也很難喝到經過蒸餾的酒的。

所以釀酒技術的不嫺熟酒液的濃度不高，所以那個時候無論你怎么喝都都感覺是很不暢快的，所以才會有類似李白那種豪飲。

古代酒究竟有多少度？

現在市面上那種度數高的白酒有將近56度左右，我相信一般人肯定是受不了的，就算是久經酒場的老將喝多了也會有酒精中毒的風險，所以一般聚會便會以度數稍微輕一點的紅酒或者啤酒來代替。

然而很難相信，現在的這種啤酒放到那個時代其實已經屬於“烈酒”的範疇了？別不相信，這不是一句空話。

因爲那時候釀酒不會有這么豪橫，高粱、小麥等農作物，在農耕社會這些可都是農民賴以生存的根本，當時的貴族也不會大規模的收購糧食去釀酒，而三國時期曹操還特地爲此下了“禁酒令”。

其口感就如同如今的果酒，微甜，那個時候的女性都非常喜歡這種類似的果酒，所以那個時候的酒就是只有貴族才能享用的“飲料”，這在魏晉時期尤是如此，而這度數就如如今的雞尾酒差不多，差不多只有3到5度的樣子。

我相信在這么低的度數下，正常人都能夠吹上個幾瓶，而史記之中就記載了這么一個故事，當時齊國公認的“酒神”，齊威王問他能喝多少酒？他回答道：“八鬥。”

而八鬥就相當於如今的四十斤，可見這其中的酒精含量度數很低，所以也難怪武松連喝十八碗酒，而《天龍八部》之中喬峰每次喫飯都要十斤白酒。

不過酒這個東西雖然有時候是朋友家增進感情的重要渠梁，可是過度飲酒也是對身體有害的，而且現在的“酒文化”已經开始偏離了其原來的軌道，所以在此提醒大家“酒雖好，可不要貪杯。”

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標題：古代的酒到底多少度？爲什么古人動不動就喝千杯都不會醉呢？

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