夏日必備！椒鹽大蝦，香辣酥脆，清涼一夏！

每天都是每年裏的好日子，哈嘍，大家好我是小九，今天我們來聊一聊椒鹽大蝦的家常做法簡單又好喫，

椒鹽大蝦，家的味道，簡單又上頭！

嘿，喫貨小夥伴們，今兒個咱們來聊聊那讓人一喫就停不下來的椒鹽大蝦！別小看這盤菜，它可是餐桌上的一道明星，簡單幾步，就能讓全家人大呼過癮，簡直是家庭聚餐的必備神器！

一說到椒鹽大蝦，我的口水就开始不爭氣地往外冒了。想象一下，金黃酥脆的外殼，輕輕一咬，“咔嚓”一聲，緊接着是鮮嫩多汁的蝦肉，還有那椒鹽特有的香辣滋味在口腔裏爆炸开來，簡直是夏日裏的一股清流，冬天裏的一把火，四季皆宜，美味不打烊！

這么誘人的椒鹽大蝦到底是怎么做出來的呢？別急，我這就給您詳細揭祕，保證您一看就會，一做就成功！

1、咱們得准備好主角——大蝦。新鮮的大蝦是這道菜成功的關鍵，所以去市場或者超市挑選的時候，一定要挑那些活蹦亂跳的，個頭適中的最好，太大的話不容易入味，太小的話喫起來不過癮。把大蝦买回家後，先給它來個全身SPA，用刷子輕輕刷去表面的泥沙和污漬，剪掉蝦須、蝦槍，再用牙籤從蝦背第二節處輕輕一挑，那條黑黑的蝦线就乖乖出來了。記得，這一步很重要哦，不然喫起來會有沙子感，影響口感。

2、醃制。在碗裏加入適量的料酒、鹽、生抽和一點點胡椒粉，然後把大蝦放進去，給它來個全身按摩，讓每一只大蝦都充分吸收這些調料的味道。醃制的時間不用太長，十分鐘左右就足夠了，這樣既能去腥提鮮，又能讓大蝦更加入味。

3、炸制大蝦的關鍵步驟了。在鍋裏倒入足夠的食用油，大火燒熱，直到油溫達到七成熱左右，就可以轉小火了。這時候，咱們把醃制好的大蝦裹上一層薄薄的幹澱粉，這樣做可以讓炸出來的大蝦外殼更加酥脆。把大蝦一個個放入鍋中，記得要用筷子輕輕翻動，避免它們粘在一起。炸到金黃酥脆的時候就可以撈出來了，放在廚房紙巾上吸去多余的油分。如果你想要更加酥脆的口感，還可以等油溫再次升高後復炸一次哦！

4、炸好的大蝦已經讓人垂涎欲滴了，但咱們還沒完呢！接下來要炒制配料了。在鍋裏留一點底油，放入切好的姜蒜末爆香，那香味瞬間彌漫整個廚房。加入洋蔥絲、紅椒丁和青椒丁翻炒幾下，直到它們斷生變軟。這時候就可以把炸好的大蝦回鍋了，撒上適量的椒鹽粉，快速翻炒均勻。那椒鹽的香辣和海鮮的鮮甜在鍋裏交織在一起，簡直是絕配！

5、炒好的椒鹽大蝦出鍋裝盤後，您會發現它們個個金黃誘人，散發着誘人的香氣。這時候的您，已經迫不及待想要拿起一只大蝦大快朵頤了吧？別急，先拍張照發個朋友圈炫耀一下你的廚藝吧！相信您的朋友們看到後一定會羨慕不已的！

6、喫椒鹽大蝦的時候，最好搭配一杯冰鎮的飲料或者啤酒，這樣既能解膩又能提味。一口咬下去，那酥脆的外殼和鮮嫩的蝦肉在嘴裏交織出美妙的口感和味道，簡直讓人欲罷不能！而且這道菜不僅好喫還好看，無論是家庭聚餐還是朋友聚會都是拿得出手的好菜哦！

說到這裏，您是不是已經躍躍欲試想要親手做一盤椒鹽大蝦了呢？相信我，只要您按照我的步驟來操作，就一定能做出美味可口的椒鹽大蝦來！而且這道菜不僅簡單易學，還非常實用無論是作爲家常菜，還是宴客菜都是非常不錯的選擇哦！

我想說的是烹飪不僅僅是一種技能，更是一種享受和表達愛的方式。當我們用心去做一道菜的時候，不僅能讓自己的味蕾得到滿足，還能讓家人和朋友感受到我們的關愛和溫暖。所以讓我們一起享受烹飪的樂趣吧用美食來傳遞我們的情感和愛意吧！

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