“品可雅 論英雄 贏大獎”！7月30日，由煙台張裕葡萄釀酒股份有限公司和齊魯晚報·齊魯壹點聯合主辦的山東省可雅白蘭地文化知識公益培訓暨首屆“張裕可雅杯”白蘭地品酒師職業技能大賽濟寧選拔賽在濟寧富力萬達嘉華酒店成功舉行。此次活動吸引了衆多白蘭地愛好者及業界精英參與，共同見證了這場集文化交流、技能競賽於一體的盛會。

傳播白蘭地文化

助力可雅傳承發展

齊魯晚報總經理助理、魯南融媒中心主編馬曉偉在致辭中講到，白蘭地，作爲一種享譽世界的烈性酒，其獨特的釀造工藝和深厚的文化底蕴，賦予了它無限的魅力。而可雅白蘭地，更是憑借着卓越的品質和精湛的工藝，贏得了國內外消費者的廣泛贊譽。通過技能大賽的形式，挖掘和培養更多的白蘭地品酒師人才，爲我國的白蘭地產業發展注入新的活力。

山東省糖酒副食品商業協會副會長單位企業發言人郝鵬飛在致辭中表示，作爲一種高雅而獨特的飲品，白蘭地承載着深厚的歷史文化和精湛的釀造工藝。可雅白蘭地，更是我們國產白蘭地的傑出代表，從誕生到現在，它的每一步都凝聚着張裕人的智慧、心血和堅持。它是歷史的沉澱，是文化的傳承，更是匠心的堅守。此次活動，旨在傳播可雅白蘭地的文化知識，提升大家對白蘭地的品鑑能力，挖掘和培養優秀的白蘭地品酒師人才。這不僅是一次專業的技能競賽，更是一場白蘭地文化的盛宴。

百年歷史傳承

鑄就國際品質

張裕魯西可雅白蘭地營銷管理公司總經理於千翔介紹百年可雅發展歷程，從1892年由張弼士先生創辦的張裕釀酒公司就开始了白蘭地的生產，歷經22年，1914年第一瓶白蘭地面世。1915年，張裕創始人張弼士先生把張裕白蘭地帶到巴拿馬萬國博覽會，並得到甲等金質大獎章，百年後的2015年張裕白蘭地參加布魯塞爾烈性酒大賽獲得金獎，2019年可雅酒莊开莊，同年的德國杜塞爾多夫國際烈性酒盲品大賽上，可雅白蘭地以93.8分力壓人頭馬XO等產品成爲盲品冠軍。百年的傳承鑄就了可雅白蘭地的優秀品質。

張裕魯西可雅白蘭地營銷管理公司講師劉萌萌介紹，可雅白蘭地作爲國產高端白蘭地的开創者和引領者,在高端白蘭地的生產和釀造上有着自己獨特的工藝。可雅白蘭地的釀造過程大致可以分爲:葡萄採摘、分選——控溫發酵——夏朗德壺是二次蒸餾——橡木桶陳釀——調配——灌裝這幾步。在經歷十余道工藝流程後,大約需要5000顆煙台可雅白蘭地酒莊內的白玉霓葡萄，才能釀成一瓶可雅白蘭地。這樣一瓶東方風情的可雅白蘭地如何能讓我們不愛。

選拔賽分爲理論知識考試和實操技能考試兩部分，旨在全面考察參賽者的專業知識和實際操作能力。經過激烈的角逐，選手們憑借敏銳的感官、扎實的專業知識以及對可雅白蘭地獨特風味的深刻理解，展現了高水平的品鑑能力。

比賽結束後的自由品鑑環節，爲與會者提供了一個交流和學習的平台，大家紛紛表示，品酒師不僅是一份職業，更是一份對文化傳承和發揚的責任。

本次大賽的成功舉辦，不僅提升了公衆對白蘭地文化的認識，也爲我國的白蘭地產業發展注入了新的活力。據悉，該活動還將在全國範圍內繼續推廣，以期進一步傳播白蘭地文化，提升消費者的鑑賞水平，同時培養更多的白蘭地品酒師人才。

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