一碗玉米面,加點面粉,开水一燙,酥脆又松軟,10分鐘解決早餐
2024-07-12 08:01 admin
大家好,今天,就讓我帶你解鎖一道超簡單的早餐祕籍——玉米面鍋貼,它不僅制作簡便,只需10分鐘,就能讓你享受到酥脆與松軟並存的絕妙口感,更是健康與美味的完美結合!
准備食材:
玉米面、开水、酵母粉、白糖、普通面粉、清水、食用油
具體做法:
1.今天和大家分享一個東北特色玉米面鍋貼的做法,這樣做出來的鍋貼蓬松暄軟,健康又美味,而且個個开花。我們可以提前在晚上把面和好,碗中加入150克玉米面,开水200毫升,把玉米面燙一下,這樣做出來的口感更細膩。
2.攪拌均勻之後,這個時候面糊的溫度溫熱,我們加入三克酵母,再加入5克白糖促進發酵,然後我們再加入約150克的面粉,邊倒邊攪拌,最後把它調成幹一點的面糊,一定要越幹越好,然後蓋上保鮮膜醒發一夜,如果室溫比較低的話,放室內就可以,如果高的話,建議放冰箱冷藏發酵。
3.第二天一早,把發酵好的面糊用筷子稍微攪拌一下排氣,在手上沾一些水或者是油,把面糊稍微整理一下,橢圓形或者是圓形都可以,使其表面光滑。
4.小火油溫微熱就下入整理好的面團,烙至底面微黃,我們倒入約150毫升的清水,蓋上蓋子燜5到7分鐘,直至水分收幹即可开蓋出鍋。
5.這個用平底鍋也是可以做的,和這個做法是一樣的,這樣做出來的玉米面鍋貼,底面焦酥,上面蓬松暄軟,而且口感特別的細膩,一點都不粗糙,個個开花。
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標題:一碗玉米面,加點面粉,开水一燙,酥脆又松軟,10分鐘解決早餐
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