一提到桑葚，小編就想起小時候和小夥伴們一起在桑樹田邊摘邊喫的快樂童年，桑葚目前在市場上已經不多見了，但桑葚味道甘甜多汁，有很多的營養價值。因爲桑葚上市集中，又不容易保存，所以人們常以桑葚泡酒來存儲，那么，桑葚泡酒的功效與作用，桑葚酒的做法有哪些?跟着小編一起來看。

桑葚泡酒

桑葚是桑葚的成熟果實，未成熟時是紅色，成熟後爲紫色。桑葚味道甘甜多汁，是人們喜愛的水果之一。桑椹有很多營養價值，如降血脂、促消化，還有很多種人體需要的微量元素等。但桑葚不易保存，所以人們才嘗試用它來泡酒。

桑葚泡酒是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

桑椹酒、桑椹幹紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。

桑葚酒的做法

如今的初夏季節正是桑葚成熟時，也許現代人很少能看到滿樹的成熟的果實，但路邊攤上你一定見過飽滿的黑紫的桑葚果，它酸甜的味道讓人垂涎欲滴。那么，怎樣用不易保存的桑葚釀酒呢?

桑葚酒其實是一種保健酒，很多人都懶於自己去動手制作桑葚酒，可實際上如果你具備這個條件，有這些材料，在家是非常方便就能夠完成的，下面就爲大家具體來分析一下，如何在家制作桑葚酒，絕對比你想象中的簡單。

1、桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一個月後取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。

2、桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。將桑葚洗淨，晾。取容器，放進桑葚和檸檬汁，並加入糖、蜂蜜和酒，然後密封，放在陰暗通風處。待3個月後用紗布過濾，移入另一容器即可。

3、桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。將桑葚洗淨，晾幹，搗爛取汁，煮沸晾涼;甜酒曲研末，糯米蒸熟晾涼;同置容器中，拌勻，密封，7-10天後藥酒釀成，去渣，即可。

做桑葚酒時，採摘時應注意未成熟桑椹應慎食，一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時採摘，晾幹備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的爲佳。

除此之外，在制作時一定要制作密封，每種桑葚酒的制作方法時間要恰好，不得過長或是過短，否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。

小編爲大家介紹了三種桑葚泡酒的做法，在家自制桑葚酒不僅經濟實惠，還能滿足人們很多種口味。現在正好是桑葚上市的季節，趕緊买回來在家做起桑椹酒吧，這樣全年你都不會錯過桑椹的美味了。

桑葚泡酒的功效與作用

桑葚酒具有補益肝腎，養血明目，利水消腫。對視物不清、耳鳴耳聾、須發早白、聽力減退、口燥舌幹、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。

此外，桑椹酒、桑椹幹紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。

1.、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用。

2、桑椹酒含有烏發素，能使頭發變的黑而亮澤。

3、桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老。

4、桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。

5、桑椹酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。

6、常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的症狀。

總結：以上就是小編爲大家介紹的桑葚泡酒的做法，以及桑葚泡酒的功效與作用，桑葚泡酒對人體有很多的好處，但桑葚性偏寒，所以脾胃虛寒，大便稀溏的人們不宜食用。桑葚雖好也要注意禁忌噢。

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