喝酒真的不能喫花生米嗎?還有哪些食物不能喫?
2024-06-24 20:05 admin
“嫂子,下酒菜怎么能沒有花生米呢!這樣喝酒,我和我哥可盡不了興。”小王向嫂子抱怨道着,悶了一口酒。
“小王啊,你不知道吧,油炸花生米不能下酒!所以我才沒有給你哥倆弄,我還心疼這點花生米啊。”
“喲!你瞅瞅哪個飯店的桌子上不是啤酒配花生米啊,您這又是哪門子的歪道理啊!”小王半信半疑的問嫂子。喝酒時不能碰花生米?到底有沒有道理?今天來講解一下。
一、花生米下酒有錯嗎?
首先,我們要弄清楚花生米的作用。花生是一種脂肪含量特別高的種子,有的人特別喜歡油炸的花生米,因爲油炸花生米把花生中的原生脂肪的香味經過高溫激發出來,而且口感酥酥脆脆的,很有嚼頭。喝酒的時候,來上一盤油炸的花生米,恐怕是鮑魚龍蝦都比不上這樣的簡單又經典的搭配。
再來,我們說一說花生米與酒的經典組合,到底有沒有錯!其實,酒本身就是一種能量很高的飲品,再加上油炸的花生米,這兩者可以稱得上是熱量爆炸,妥妥的增肥套餐,僅僅是個下酒菜,就把一天的熱量給佔滿了,後面的菜也相應的要少喫了。
最後,油炸花生米的脂肪和酒中的酒精,同時都要經過肝髒的代謝,這兩種物質都需要肝髒分泌代謝所需要的酶,才能夠被身體吸收利用,如果用油炸花生米下酒,對於肝髒來說,代謝的負擔一下子提高了一倍,喝酒本身就是有損肝髒的健康的,這下更是雪上加霜了。
所以我們建議,下酒菜就是想喫花生米,那么可以把油炸花生米換成五香花生米,或者老醋花生米,這兩種花生米的做法都比油炸要健康。
二、這幾種食物也不要下酒喫
1.胡蘿卜
胡蘿卜是橙色的,裏面含有豐富的胡蘿卜素,有些人喝酒的時候,喜歡喫涼拌胡蘿卜絲兒,或者是一面情深。一面情深也是用胡蘿卜絲拌點面粉蒸熟以後淋上熱油做成的。喝酒的時候,凡是有胡蘿卜的菜,都不要喫,或者避免和酒同時喫。爲什么呢?因爲胡蘿卜中的胡蘿卜素會和酒精產生化學反應,導致身體產生不適感。
2.燒烤和油炸食品
不論春夏秋冬,燒烤似乎總是特別受歡迎,而且大家都非常喜歡和啤酒搭配,其實這樣做是非常傷害身體的。因爲燒烤是食物先經過鹽,孜然等調料進行醃制,然後刷上油,在爐子上烤制,食材在醃制的過程中,容易產生亞硝酸鹽,如果有一些食材不新鮮,醃制過程中還會產生細菌等,食用後會導致腹瀉。
喫燒烤本來就是不太健康的,燒烤和油炸食品中,可能會含有大量的苯並芘,還有美拉德產物,這些物質身體是代謝不了的,會沉積在血管內壁,引起炎性反應。如果喫燒烤的同時還要喝啤酒,那么對身體的損害就是雙重的了。而且肝髒的工作量會加大,酒精還會促使有害物質在身體中代謝。
3.海鮮產品
我們都知道,海鮮與啤酒,堪稱最佳拍檔。但是,作爲醫生,卻要告訴大家,看似美味與刺激的組合,實則是對身體最有害的組合。海鮮中含有大量的嘌呤物質,雖然嘌呤是人體所需要的營養物質,但是嘌呤如果攝入過多,就會導致血液中的嘌呤水平過高,嘌呤是合成細胞核的主要物質,如果嘌呤過剩,就會合成尿酸,尿酸首先是通過腎髒排泄,腎髒不能夠及時排泄,這些尿酸在血液中會遊走到各個關節腔,進而引起痛風,導致關節又腫又痛。
雖然酒類的主要成分是酒精,也就是乙醇,但是啤酒中的嘌呤含量也很豐富,也正是含有豐富的嘌呤,啤酒也形成了獨有的風味。如果喝啤酒,喫海鮮,那么就是嘌呤加嘌呤,身體的各個關節處都會充滿尿酸,嚴重起來,又疼又腫,令人非常難受。
所以,喝啤酒的時候,不要喫海鮮。尤其是鮑魚,龍蝦,海參等,這些海鮮中含有的嘌呤非常高,而且海鮮屬於寒性的,喫多了會傷脾胃,容易發生肚子痛和腹瀉。
三、怎么樣喝酒才能把對身體的損害降到最低
1.不要空腹喝酒。
酒精進入胃以後,5分鐘就能進入血液循環,在身體中开始發揮酒精的作用。所以,一定不能空着肚子去喝酒,對胃和身體的刺激是非常大的。
2.喝酒前喫點東西。
喝酒前,肚子裏一定要有可以消化的東西。我們可以喝一點濃稠的酸奶,或者喝點熱的粥,這樣可以在胃中形成一層保護膜,能夠延緩酒精進入身體的速度。胃裏面有待消化的食物,也不會引起反酸或者燒心,這樣可以最大程度地保護胃。
3.不要喝得爛醉如泥。
飲酒是一種放松,而不是給身體加塞加壓,喝酒可以讓人心情愉悅,如果喝酒是爲了排憂解難,那么大可不必通過這種方式來發泄壞心情。因爲喝醉酒後,非但不能把憂愁給消散掉,反而會讓人頭疼,惡心,眩暈,產生一系列醉酒反應。尤其是喝醉酒後的第二天,通常會頭痛難忍,這樣做得不償失。長期喝醉酒,容易導致大腦功能提前衰老,也容易引發老年癡呆症。
4.生病不要喝酒。
有些人感冒發燒,嗅覺和味覺減退,就想喝點酒來刺激刺激口腔,喝完酒後覺得渾身發熱,非常舒服。其實這樣做是非常危險的,如果感冒發燒喫了頭孢類藥物,或者其他解熱鎮痛的藥物,這個時候再喝酒,是會讓人產生中毒,導致昏迷或者死亡的。新聞報道的因爲喝酒後,又喫感冒藥或者退燒藥,產生事故的已經太多了。所以我們在身體不舒服的時候,千萬不要喝酒。而且如果在喫藥期間,也不要喝酒,避免發生不必要的損失。
總結
花生米雖然好喫,但是如果用來下酒,最好還是避免。如果就是饞花生米,可以改爲水煮的。胡蘿卜,海鮮,燒烤,這些我們以爲“最好喫的下酒菜”,其實是對人傷害最大的下酒菜,我們一定要多加注意,盡量不要選擇這些食物用來搭配喝酒,爲了身體健康,一定要少喝酒,減少喝酒對身體的損害。
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