此次茅台1935的酒體的煥新升級，

有望成爲白酒千元價格帶的定盤星，

進而支撐起高端市場空間。

6月20日，茅台1935酒“酒體升級鑑評會”在茅台舉行。據了解，本輪茅台1935酒體的煥新升級，已於2024年5月啓動。

“聞起來非常幹淨，沒有異味、雜味，嘗起來更協調，酸度比以前有很大的改善。”“用鼻子聞，我最直觀的感受就是很柔和，喝起來醇厚、香味豐富。”“香氣比以前舒適，更好入口，回味更加重一些，醬香更加突出，口感更加醇厚，香味更加豐富”……

鑑評會現場，部分經銷商代表表達了對新版茅台1935的喜愛。

█ 新酒體提升三個度

自2022年上市以來，茅台1935深受消費者喜愛，迅速成長爲百億級大單品，並不斷提升產品品質，爲消費者帶來更加美好的品飲體驗。

▎張德芹

茅台集團黨委書記、董事長張德芹在現場表示：“隨着系列酒產能的擴大和儲存時間的增長，再加上茅台技術團隊力量的增強，我們有實力、有能力，也有信心，把茅台1935及茅台所有產品的質量逐步提高。

本次茅台1935酒體升級，在保持原有產品“醬香突出、臻雅細膩、醇厚細致”整體風格特點不變的基礎上，煥新升級，主要體現在三個方面。

優化基酒結構，提升產品感官質量。本次升級，優化了茅台1935的基酒結構，使升級後的酒體香氣更爲優雅細膩，口味更加豐富醇厚。

磨煉勾兌技藝，追求臻美至善之品。使酒體在保持茅台1935風格特點的同時，在水果香、花香、甜香、堅果香等風味維度表現更加突出，酒體更加協調平衡，更加符合消費者的風味感官需求。

傳承創新突破，提升飲後舒適度。優化建構酒體關鍵理化指標，並將影響飲後舒適度的關鍵指標控制在科學合理的範圍，顯著提高了產品的飲後舒適度。

鑑評會上，專家們對升級前後的茅台1935酒進行了對比品鑑，並發表了品鑑意見，一致表達了對茅台1935酒升級的高度認可。

▎貴州省釀酒工業協會理事長黃平代表專家組宣讀鑑評意見

經過集中討論，專家組最終形成客觀、公正、權威的鑑評意見：茅台1935酒微黃晶瑩透明，醬香突出，花香、果香、烘焙香、曲香融合協調，優雅舒適，酒體醇厚平衡，豐滿細膩，回味悠長、爽朗，空杯留香持久，大曲醬香型白酒風格典型。

▎季克良

中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師季克良表示，與升級前相比，新版酒體更加協調，香味更豐滿、細膩，空杯留香也比較不錯，是一個很好的升級版。

▎王莉

茅台集團黨委副書記、總經理王莉表示，新版酒體在原有基礎上有三個度的提升，一是香氣優雅度提高，二是口感豐富度提高，三是香和味的平衡度提高。

▎呂雲懷

中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師，貴州省白酒專家委員會主任委員呂雲懷認爲升級版酒體整體非常成功，復合香氣更加優雅、舒適，大曲香在原來基礎上更加突出，回味也更加爽淨。

█ 品質升級，茅台1935一直在路上

在2024年貴州白酒企業圓桌會議上，王莉表示，爲消費者提供一瓶好酒，既是良心底线，也是各家酒企可持續發展最爲基本的要求。重點是要堅持做“好產品”的導向，以品質的穩定性，應對市場的不確定性。

品質升級，一直是茅台1935在做的事情。正是在卓越品質的支撐下，茅台1935在酒業弱周期下實現了強勁增長。

尤其是茅台1935獨特的酒體風格，賦予了產品極具辨識度的口感和極具差異化的競爭優勢，但同時也對勾兌師提出了更高的要求。

如何實現產品典型風格的協調、平衡？如何極致放大其典型風格？也成爲茅台1935不斷追求的方向。

從各專家及市場的反饋來看，在此次酒體升級過程中，茅台1935顯然做到了這一點。對產品風味的極致追求，也體現了茅台對消費者的喜愛，始終以消費者爲中心，以科學的手段、藝術的境界不斷對酒體品質進行提升。

▎黃永光

貴州省白酒專家委員會祕書長，貴州大學釀酒與食品工程學院、黨委副書記、院長黃永光認爲，通過科學數據和消費者的體驗去設計酒體，是未來的趨勢。

自茅台1935推出以來，茅台已先後多次對茅台1935的酒體品質、包裝、防僞技術等方面進行了重大升級，成就了如今品質更加卓越、設計更加精美、包裝更加現代的茅台1935。

2023年9月，茅台1935迎來包裝升級，聚焦產品防僞性、用戶體驗感、品鑑觀賞性三方面，爲消費者帶來更美享受，逐步斬獲2024意大利A'Design Award設計大獎賽“金獎”、美國Muse國際創意大獎2024繆斯設計獎最高榮譽——鉑金獎、IWSC金獎、2024 Cool Awards“年度跨界營銷獎”等國際大獎。

兩年多來，茅台年輕的酒體設計團隊聚焦市場和消費者訴求，緊扣“雅、細、厚”的酒體感官質量核心，探尋解鎖茅台1935香氣更爲細膩、口味更爲醇厚、酒體更爲協調平衡、飲後更爲輕松舒適的技術密碼，不斷創新突破，以向消費者提供更優品質的產品和更加美好的消費體驗。

正如王莉在鑑評會上所言，此次是基於消費者訴求，希望在酒體上能有所進步的一次升級。王莉也表示，質量是茅台生命之魂，茅台將始終以消費者爲中心，不斷對酒質升級，釀造更美好生活。

█ 千元價格中最具競爭力

2022年1月茅台1935上市發布，雲酒頭條研判，借品牌底蕴和成熟的市場管理、渠道經營、品牌打造，頭部名酒已在千元價格帶構建起消費者認知，由這些品牌構築的千元產品體系，也將是未來相當長一段時間，白酒行業千元價格帶的常量。醬酒勢能推動下，不斷衝進千元價格帶的醬酒產品，則成爲一種變量，而茅台1935或許將是其中的最大變量。

從茅台1935近兩年市場表現來看，這種預判已經成爲現實。

數據顯示，茅台1935上市第一年銷售額超過50億，第二年銷售額超過百億元，從0到百億，茅台1935僅用時700天，成功矗立在千元價格帶，成爲茅台的“明星產品”。

▎楊光

雲酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、北京正一堂战略咨詢機構董事長楊光表示，茅台1935上有茅台高位引領、下有醬香酒的廣泛基礎，對於其他香型大單品，茅台1935具有超強張力，是千元價格帶擁有絕對增長潛力、最具競爭力的超級大單品。

隨着茅台醬香系列酒產能的擴大，以及對品質體系的升級，茅台1935也將牢牢矗立在千元價格帶，成爲醬酒乃至白酒行業千元價格帶的定盤星，進而撐大白酒高端市場空間。

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