香檳是什么酒,聊聊香檳與起泡酒的區別?
2024-06-05 20:03 admin
香檳是起泡葡萄酒的一種,只有在法國香檳產區,根據制度規定的生產流程釀造出來的起泡酒,才可標注爲香檳。
起泡酒是指起泡葡萄酒。最直觀的表現就是這種酒帶有氣泡。
起泡酒按照原產地和釀酒葡萄、釀造方法的不同分爲不同的類型,如法國香檳區的香檳,勃艮第和阿爾薩斯的克萊蒙特、西班牙的卡瓦、意大利的弗蘭奇亞考樂達、普洛賽克和阿斯蒂;南非的开普經典、德國的塞克特、澳大利亞的起泡酒以及中國的起泡酒等。
普洛賽克主要生產意大利威尼托地區的起泡酒葡萄或格雷拉葡萄。
傳統香檳酒是採用主發酵後的幹白葡萄酒加糖、酵母,再裝瓶,在瓶中進行再次發酵制成。使用的葡萄汁應採用自流汁。
起泡酒的二次發酵發生在不鏽鋼槽中,這個過程稱爲Charmat方法。直到二次發酵完成後才將葡萄酒裝瓶,使其成爲更具成本效益的方法,從而爲消費者帶來更實惠的價格。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:香檳是什么酒,聊聊香檳與起泡酒的區別?
地址:https://www.sgitmedia.com/article/31569.html
相關閱讀:
- 萬衆矚目!五糧液將發行最後2025組絲路十年紀念酒! 2024-11-22
- 白酒的香味和哪些因素相關? 2024-11-22
- 品酒也講究“吉時”:什么時候喝酒,才是最佳時機? 2024-11-22
- 揭祕調酒師的祕密武器:50款酒吧神器大公开 2024-11-22
- “塞外茅台”伊力特承壓,想靠醬酒逆風翻盤? 2024-11-22
- 貴州習水產區酒企將再度亮相“AIIC 2024酒業創新與投資大會” 2024-11-22
- 時尚媒體|GODIVA歌帝梵冬日繽紛系列暖心來襲|廣州時尚媒體 2024-11-22
- 近4萬人研究:主食喫太少,增加糖尿病風險 2024-11-22