冬季喝熱紅酒夏季喝冷紅酒，飲用場景延伸有助於市場培育

2023-06-21 19:12 admin

極目新聞記者 石倩

實習生 項培沛

冷泡水果紅酒，這種網紅喝法你見過嗎？近年來各式紅酒喝法風靡網絡，吸引了不少消費者打卡嘗鮮。

在冬季，不少年輕人熱衷於將紅酒加香料烹煮成“熱紅酒”。到了夏季，冷泡水果紅酒也在年輕“酒友”中流行起來。

業內人士表示，不少網絡主播在帶貨時，會順便向消費者安利食用方法或食用場景，以期獲得更大流量，紅酒市場也不例外。對於國內紅酒市場而言，貼近消費需求、將飲用場景延伸有助於市場進一步培育和發展。

武漢一家超市酒櫃裏陳列的紅酒

社交平台上冷紅酒制作法走紅

在冬季，不少人總想喝口熱的，將水果、香料一起烹煮的熱紅酒在“酒友”中走紅。隨着氣溫變化，到了炎熱夏季，用水果、氣泡水冷泡而成的冷紅酒也在消費市場走俏。

在社交平台上，有不少網友分享了冷紅酒的制作方法：將紅酒作爲基底，加入夏橙、蘋果、香梨、檸檬等新鮮水果浸泡，放入冰箱冷藏4小時以上，喝前倒入氣泡水或雪碧即可。不少網友評價稱“清爽解膩，適合夏日解暑”。

中商徐東平價廣場總經理李遠濤介紹，夏季算是紅酒銷售的淡季，在工作日，超市平均每日銷量爲10瓶左右，周末一般爲30瓶左右，“超市沒有冷紅酒成品銷售，但是會將紅酒和雪碧、水果等產品做關聯陳列，引導顧客消費”。

6月20日，極目新聞記者走訪發現，也有不少超市並未將相關產品做關聯陳列。在武昌區岳家嘴一家超市裏，各個品牌紅酒被陳列在酒櫃裏，水果則擺放在冷櫃貨架上。工作人員表示，夏季購买紅酒的人不多，一般在節假日尤其是春節假期銷售更旺。

極目新聞記者隨機採訪了幾位消費者，有女性消費者表示會在朋友聚會時制作網紅冷紅酒，“冷紅酒要用到檸檬、蘋果、橙子等水果，紅酒的價格普遍在百元左右，制作一次冷紅酒成本不低。另外成品的量較大，一個人喝不完也容易喝醉，所以通常聚會時和朋友分享。”

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社交平台上網友分享的冷紅酒制作方法

飲用場景延伸有助於市場發展

業內人士表示，紅酒在西方國家，更像是中國的白酒和啤酒，並沒有特定的餐食搭配或者飲用場景，消費者可以在任何情況下飲用。但是中國消費者的消費習慣還需要進一步培育，比如冷紅酒、熱紅酒等飲用方法和飲用場景延伸，有助於紅酒市場的進一步發展。

該人士指出，不少網絡主播在帶貨時，會順便向消費者安利食用方法或食用場景，以期獲得更大流量，紅酒市場也不例外。近年來，紅酒的禮物消費屬性減弱，逐漸轉變爲消費者日常消費品類。從“冷紅酒”的走紅來看，大衆化的紅酒產品可能是推動市場發展的一大助力。要想拉近紅酒與消費者之間的距離，必須挖掘紅酒新的飲用形式，進一步貼近大衆消費需求。

（來源：極目新聞）

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