重慶喝酒“怪象”：江小白並不主流，普遍更愛這3款
2024-05-24 20:03 admin
重慶，這座經濟蓬勃的城市，居民們熱衷於在美食與美酒中尋找生活的樂趣。然而，社會的貧富差距也對重慶人的飲酒文化產生了深遠的影響。
“面朝嘉陵江，喝酒當喝湯”，這句俗語恰恰捕捉了重慶人獨特的飲酒風格。盡管他們的酒量或許無法與山東、河北、河南等地的酒友相提並論，但他們的飲酒熱情和方式卻別有一番風味。
想象這樣一個場景：圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁，人們哼着小曲，舉杯暢飲，那份豪情壯志仿佛與滾燙的火鍋融爲一體，這就是重慶人享受生活的寫照。
有趣的是，重慶的年輕人更傾向於選擇小瓶裝的酒，例如江小白等，而經濟實力較強、年長的群體則更偏愛如茅台般的高端酒品。
但對於廣大重慶市民來說，有三款酒因其出色的性價比而成爲了酒桌上的常客。你是否也曾品嘗過這些醇香的美酒呢？
一、江津老白幹
這款酒與江小白之間有着一段不爲人知的淵源。曾有一段時間，江小白曾委托江津老白幹酒廠生產其酒品，這一合作也爲市場增添了不少話題性。
江津老白幹，名字中雖有“老白幹”，但實際上它是一款小曲清香型酒。在川渝還未分家之前，江津老白幹就已經是四川七大名酒之一，名聲顯赫。然而，由於採用小曲工藝，其酒質上限受到一定限制，因此主要以平價的光瓶酒形式出售。
再加上宣傳策略未能精准定位，江津老白幹的名聲並未能傳出重慶地區，但其獨特風味仍贏得了大量酒友的青睞。如果你有機會造訪重慶，一瓶江津老白幹配上一頓地道的紅油火鍋，絕對會讓你體驗到難以忘懷的美食與美酒之旅。
二、懷先老酒
這款酒產自貴州茅台鎮，背後有一位傳奇人物——杜春陽老人。雖已年過八旬，但他仍堅守在釀酒一线。懷先老酒是用近70年老酒庫中的珍稀茅系老酒進行調配，再結合茅台的“12987工藝”精心釀造而成。因此，許多經常品嘗茅台的酒友都表示，懷先老酒在老酒的陳香感方面甚至超越了新飛天。
懷先老酒憑借其能還原95%飛天茅台的口感和高性價比而廣受好評。开瓶後酒香四溢，仿佛置身於酒窖之中。入口後酸味適中、酒體醇厚、一线入喉、不辣不刺激，因此被當地人親切地稱爲“小飛天”。
其醬香突出、酒體綿膩醇滑的特點讓人回味無窮。這款酒不僅口感上乘而且深受本地人喜愛，在餐桌上提起它定會讓人刮目相看。
三、詩仙太白酒
這款酒源自萬州地區，並有一個與詩仙李白相關的美麗傳說。據傳當年李白沿江而下途經此地時品嘗了當地的美酒後贊不絕口，因此後人便以“詩仙太白”來命名這款酒以紀念這一歷史事件。
19世紀初創始人鮑念榮從瀘州購回了珍貴的四百多年前的窖泥和母糟，並以此爲基礎結合當地傳統釀酒工藝成功釀造出了這款獨具特色的美酒。
經過多年的積澱與發展，詩仙太白酒在當地的名聲逐漸顯赫起來。然而近年來酒廠急於求成、盲目擴張甚至搬遷導致原有窖池被荒廢，這些變革使得酒品質變得不穩定且聲譽有所下滑，這確實讓人感到惋惜不已。
除了上述三款備受推崇的美酒之外，你還知道重慶的酒桌上有哪些其他值得稱贊的佳釀嗎？歡迎在評論區留言分享你的發現和感受！
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