人到中年該怎么喝酒?黃酒白酒有什么區別?弄懂再喝,身體不受罪
2024-05-05 20:01 admin
到了40、50歲开始,人就邁向了中年,人到中年,難免會覺得身體各個方面都不如從前,因此無論在生活還是飲食上都要格外注意。
對於愛喝酒的人來說,到了中年以後,都會有一個疑問,該喝什么酒呢?
酒的種類又如此之多,有的人說上了年紀後要喝黃酒,黃酒才適合中老年人喝,有的人則認爲,要喝白酒,畢竟白酒才是常青樹。
那么黃酒和白酒之間有什么區別呢?弄懂了再喝,這樣身體才不會受罪。
區別一,釀造工藝不同
黃酒是用谷物作爲原料,用麥曲作爲糖化發酵劑而制作成的釀造酒。
白酒則是以曲類、酒母爲糖化發酵劑,利用澱粉質(谷物)原料,經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌後而釀制成的蒸餾酒。
簡單來說,黃酒的釀造制作周期短,而白酒的釀造制作周期長。
區別二,酒精度數不同
黃酒是沒有經過蒸餾的,酒精含量一般都低於20%,大致在15~16度之間。
白酒是經過蒸餾過的酒,酒精度數從18~78度之間不等,因此白酒分4個檔次:低度、中度、高度、特高度。
其中低度白酒的酒精度數在18-38度之間,中度酒在39-48度之間,高度酒在50-68度之間,特高度酒則在70度以上。
區別三,顏色不同
黃酒顏色一般都是黃色、焦糖色,還有褐色、棕色等,顏色較深,是因爲蒸煮過程中,煮制完成後的糧食自然發酵出來的顏色,在經過儲存,隨着時間的累積,顏色也會慢慢加深。
白酒一般都是無色透明的,經過蒸餾後的白酒呈無色透明狀,再放入穩定性高的陶壇中儲存陳放,不會改變原有的酒色。
區別四,飲用方法不同
黃酒可以冷飲、熱飲和常溫飲用,在夏季或者冬季的時候,可根據溫度的不同對黃酒進行加溫或者降溫飲用。
白酒一般來說建議常溫飲用,在冬天時可以加熱飲用,但切記白酒不可以冰鎮飲用或者加入冰塊飲用,因爲加入冰塊或者降溫後的白酒酒質會變差,隨着回溫水分的蒸發,酒精中有害物質會變多,因此不要喝冰白酒。
了解了白酒與黃酒的區別後,可根據自身體質和口味愛好來選擇不同的酒來喝,對於上了年紀的人來說,該怎么喝酒也很關鍵,在飲酒的時候還要注意以下4點:
①不空腹喝酒,喝酒前先喫點東西墊墊。
②不混着喝酒,白酒、黃酒、啤酒不要混着喝,一次只喝一種酒。
③適量飲酒,注意飲酒量,一次不要喝太多,小酌才能怡情。
④不喝快酒,喝酒不着急,細品慢飲才能嘗出其中滋味。
牢記以上4個點,喝酒無負擔,在選酒的時候也要注意了,除了用糧食和水釀造而成的酒之外,其他的酒最好都不要喝,上了年紀後喝酒還是選純糧的好。
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