端午節待客,學會5道下酒菜,葷素搭配,營養美味,客人喫到爽
2023-06-19 19:10 admin
端午節,是我國傳統的重要節日之一。在這個喜慶的日子裏,除了賽龍舟、掛艾草、喫糉子等傳統習俗外,還少不了與親朋好友聚會,品嘗美食佳餚。而下酒菜則是這樣的聚會中必不可少的存在。
下酒菜,顧名思義就是配酒食用的小菜。它們一般較爲鹹鮮、口感清爽,有助於激發人們的食欲和胃口,同時也能起到清熱解暑、幫助消化的作用。如果您正准備在端午節期間招待客人,不妨試着來做一些下酒菜,讓大家在喝得暢快的同時,也能享受到美食的滋味。
糯米蒸肉
糯米蒸肉是一道極爲經典的下酒菜,其制作方法簡單易學。首先將瘦肉切成薄片,再將糯米泡軟後拌入瘦肉片中,加入適量的鹽、生抽、料酒和姜末,攪拌均勻後放入蒸鍋中蒸熟即可。這道菜餚口感軟嫩、香甜可口,是一款營養豐富的美食。
糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是另一道備受歡迎的下酒菜。將鯉魚洗淨後切成塊,用鹽、料酒和澱粉攪拌均勻,放入油鍋中炸至金黃色。取出後加入適量的糖、醋、清水、生姜和蔥花,再次翻炒均勻後即可上桌。這道菜色澤誘人、味道鮮美,尤其在喝着啤酒時更是美味無比。
芝麻蔥油拌面
如果您不想做肉類的下酒菜,那么芝麻蔥油拌面也許是一個不錯的選擇。將新鮮的面條焯水後撈出,濾掉水分後加入適量的芝麻醬、蔥花、醬油、糖和香醋,攪拌均勻即可食用。這道菜清爽可口、簡單易做,尤其適合在夏季食用。
糖醋排骨
糖醋排骨是一道頗爲家常的下酒菜。將排骨切成小段後焯水去除血沫,再加入姜片和料酒繼續焯水,取出後瀝幹水分備用。然後將糖、醋、料酒、醬油和清水混合放入鍋中燒开,加入排骨翻炒均勻即可出鍋。這道菜餚色澤紅亮、味道香甜可口,非常適合搭配啤酒食用。
涼拌黃瓜
如果您喜歡清爽口感的下酒菜,那么涼拌黃瓜也是不錯的選擇。將新鮮的黃瓜去皮切成薄片,加入適量的鹽和白糖攪拌均勻後靜置片刻,讓其出水。然後加入味精、香醋、蒜泥和芝麻油拌勻即可食用。這道菜口感爽脆、清爽可口,尤其適合在夏季搭配啤酒和其他酒類食用。
當然,在制作下酒菜時,我們也需要注意葷素搭配和營養搭配。一般來說,肉類和蔬菜的搭配比較合理,可以通過這種方式來平衡膳食中的營養。此外,在調味時也要把握好分量,避免過鹹或過甜,以保證下酒菜的口感和品質。
總之,端午節期間,做一些美味的下酒菜來宴請親朋好友,不僅能增強彼此之間的情誼,還能享受到美食的滋味。
以上介紹的5道下酒菜,無論是口感還是營養價值都非常不錯,希望能夠給您在端午節期間的聚會中帶來一些靈感和驚喜。
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