西鳳酒：非遺釀造與現代科技雙向奔赴，引領老牌名酒新飛躍

2024-04-25 20:03 admin

在傳承與創新交織的徵程中，西鳳酒集團正以其深厚的傳統釀造技藝和前瞻性的科技應用，展現出非遺釀造與現代科技的雙向奔赴，以新質生產力引領老牌名酒的騰飛與煥新。

非遺傳承 數智賦能 西鳳解碼新質生產力

尊天時、澤地利、通人和、道法自然，西鳳酒始終堅守傳統釀酒的匠心獨運，同時積極擁抱現代科技，提品質、擴產能、降能耗，科技賦能，不斷向高而攀，向新而行。近年來，西鳳酒集團在匠心釀造、科技創新及文化建設的共同支撐下，推動傳統釀造數字化，以科技賦能品質提升，全面發展新質生產力。

將傳統工藝與工業互聯網、人工智能等尖端技術相結合，西鳳酒爲中國白酒產業的高質量發展不斷貢獻着智慧與力量。從數字技術賦能非遺傳承，到人工智能助力白酒釀造，從破解鳳香基因密碼，到探索白酒全生命周期奧祕，西鳳酒始終站在科研制高點，打造智慧工廠，實現綠色增長。

目前，西鳳酒白酒數字化工廠已涵蓋整個釀酒生產流程，包括制曲、制酒、儲存、勾調、成品包裝、物流管理、品質檢測和信息化系統七大部分。在確保傳統釀酒工藝得到完整傳承的基礎上，西鳳酒深入推進生產數字化、控制自動化和供應鏈優化，取得了智慧釀造的多項行業首創，如全國首創的國內窖池蓋板水封法、全國首座八孔出料稻殼系統等。

西鳳酒白酒數字化工廠建設項目更成爲陝西省首個入選國家智能制造的食品工業項目。同時，聚焦生物科技、信息技術、數字技術、3D建模、AI智能和5G網絡等最新科技，西鳳酒搭建了一系列國家級科技平台，包括國家級鳳香型白酒檢測中心、工程技術中心等，並創建了陝西省博士後創新基地等研究機構。在強大科研隊伍與科研能力的加持下，西鳳酒的多項科研成果達到世界領先水平。

科技賦能發展，創新決勝未來。西鳳酒以高科技爲手段，以高效能爲核心，以高質量爲方向，大力培育心智生產力，正在引領鳳香型白酒產業強勢崛起。在非遺釀造與現代科技的雙向奔赴中，西鳳酒展現出王者歸來的氣勢，以新質生產力引領老牌名酒騰飛煥新，躍生蝶變。

在探索的道路上，西鳳酒讓傳承越來越傳統，讓創新越來越現代，以不斷進取的姿態，書寫着傳統與現代交融的華彩篇章。

內容來源：網易酒香

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：西鳳酒：非遺釀造與現代科技雙向奔赴，引領老牌名酒新飛躍

地址：https://www.sgitmedia.com/article/28979.html

上一篇：酒能帶上火車嗎？
下一篇：年度重頭戲！上海CBCE精釀展开始了！
相關閱讀：
熱門標籤
推薦新聞